Flounder ماهی دریایی است که در آبهای بسیاری از کشورها صید می شود. این یک شکل غیر معمول است ، زیرا پایین است از همه مهمتر ، دست و پا کردن بسیار خوشمزه است و دارای خواص مفید بسیاری است که به لطف آن در میزهای کشورهای مختلف جهان دیده می شود.
زیستگاه و ظاهر
ماهی ها انواع مختلفی دارند که در بستر دریا زندگی می کنند. یکی از این ماهی ها دست و پا زدن است. او شکلی صاف دارد و هر دو چشمش روی سطح بالایی بدن قرار دارد. زیستگاه دست و پا زدن به اندازه کافی گسترده است. در دریاهای بالتیک ، سیاه ، آرال و اوهوتسک یافت می شود. شکل ظاهری آن در زیستگاه های مختلف کمی متفاوت است اما ویژگی ها و خصوصیات اصلی تقریباً یکسان است.
گوشت دست و پاچه سفید رنگ و طعم آن بسیار ظریف است. علاوه بر این ، مانند بسیاری از ماهی های دریایی ، فاقد استخوان های کوچک است. Flounder را به دلیل طعم اصیل غیر معمولش "مرغ دریایی" نیز می نامند.
خواص مفید دست و پا زدن
از مدت ها قبل مشخص شده که خواص مفید این ماهی پائین باعث می شود که دست و پا زدن بخشی از بسیاری از رژیم های غذایی باشد. فیله حاوی تعداد زیادی پروتئین است که به دلیل عدم وجود بافت های پیوندی که در گوشت حیوانات یافت می شود ، سریع جذب می شوند. این ماهی حاوی اسیدهای آمینه و ویتامین های زیادی است.
اسیدهای آمینه به کاهش کلسترول در خون کمک می کنند ، در نتیجه آنها عملکرد سیستم قلبی عروقی را عادی می کنند و در نتیجه احتمال سکته را کاهش می دهند.
فلاندر غنی از ویتامین ها ، به ویژه بتاکاروتن است. مقدار قابل توجهی ویتامین B 12 در این ماهی پایین ، که نبود آن منجر به کم خونی و مرگ سلولهای عصبی می شود. ترکیب معدنی دست و پا زدن بسیار متنوع است. این ماده حاوی مقدار زیادی پتاسیم ، سدیم ، فسفر ، گوگرد ، ید ، فلوئور و همچنین مقدار زیادی کروم و کبالت است. استفاده از دست و پا زدن در غذا به موارد زیر کمک می کند:
- بهبود کار قلب و عضلات اسکلتی ؛
- تقویت استخوان ها ؛
- عادی سازی فرآیندهای متابولیک ؛
- تثبیت سیستم عصبی ،
- افزایش فعالیت ؛
- بهبود خلق و خوی ؛
- رشد در کودکی
این ماهی دریایی تأثیر قابل توجهی در عملکرد غده تیروئید دارد. اسیدهای چرب موجود در دست و پا زدن به جلوگیری از پیشرفت سرطان کمک می کند.
مانند بسیاری از غذاهای دریایی مانند میگو ، صدف ، ماهی مرکب ، کلوچه نوعی تبخیر قوی است و هم بر باروری و هم بر قدرت مردان تأثیر مفیدی دارد.
خواص مضر دست و پا زدن
با توجه به محتوای قابل توجهی از ید در دست و پا کردن ، باید آن را به افراد مبتلا به پرکاری تیروئید محدود کرد. مانند هر ماهی دیگر ، این ماهی نیز می تواند حساسیت ایجاد کند. عواقب ناخوشایند دیگر می تواند نتیجه استفاده بیش از حد از دست و پا کردن یا نقض شرایط نگهداری باشد.
