یک افسانه زیبا درباره اینکه نام سالاد "vinaigrette" از کجا آمده است وجود دارد. یک بار ، در زمان اسکندر اول ، یک آشپز معروف از فرانسه در آشپزخانه سلطنتی حضور داشت. وی بر کار همکاران روسی که در حال تهیه سالاد بودند نظارت داشت. هنگامی که آنها روی سالاد سرکه ریختند ، فرانسوی پرسید: "سرکه؟" به معنای "سرکه شراب" از فرانسه است. به این ترتیب نام جدید ظرف تهیه شده ظاهر شد.
فواید وینگرت
ترکیب vinaigrette به طور سنتی شامل چنین سبزیجات آشنا مانند هویج ، چغندر ، سیب زمینی ، خیار ، پیاز است. هر کدام از آنها فوق العاده سالم هستند زیرا منبع انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. با تشکر از این ، وینگرت یک غذای عالی و مناسب برای یک رژیم غذایی و متعادل در نظر گرفته می شود.
Vinaigrette در فصل زمستان ضروری است ، و همچنین برای همه مادران شیرده مفید است.
یک نکته مثبت در تهیه این سالاد این است که همه سبزیجات مستقیماً در پوست آن جوشانده می شوند. به لطف این ، آنها قسمت عمده ای از مواد مغذی و ویتامین های خود را حفظ می کنند.
با وجود مزایای بسیار زیاد شراب ، محتوای کالری آن نسبتاً کم است. این مقدار 130 تا 150 کیلوکالری در هر 100 گرم سالاد آماده است. با استفاده از جداول مخصوص می توانید تعداد دقیق کالری سالاد را تعیین کنید. فراموش نکنید که مواد مغذی سیب زمینی بیشتر از سایر مواد است ، بنابراین باید کاملاً مراقب باشید که چند سیب زمینی را به یک وینگرت خرد می کنید. با تغییر در تعداد سبزیجات تشکیل دهنده ، می توانید ارزش غذایی ظرف را کاهش یا افزایش دهید.
دستور تهیه وینگرت
برای تهیه سالاد ، 2-3 قطعه چغندر ، 1 پیاز ، 5-6 سیب زمینی ، 3 هویج ، 400 گرم کلم ترش ، 2-3 خیار ترشی ، 1 قوطی نخود سبز و روغن نباتی بردارید تا مزه دار شود.
چغندر ، هویج و سیب زمینی را در یک قابلمه آب یا در مایکروویو بجوشانید.
چغندر را می توان در فر پخت. با این روش تهیه می شود ، نه تنها فوق العاده سالم است ، بلکه خوشمزه است.
سالاد را در قابلمه عمیق چینی یا مینا بپزید. کاسه های فلزی برای این اهداف مناسب نیستند ، زیرا ویتامین ها ، اکسید می شوند ، از بین می روند و این به طور قابل توجهی از مزایای ظرف آماده استفاده می کند.
سبزیجات جوشانده پوست کنده را ریز خرد کنید. هرچه مواد ریزتر به یک وینگرت خرد شود ، خوشمزه تر خواهد بود. مکعب های کوچک پیاز و خیار ، کلم ترش فشرده و نخود سبز را به ظرف اضافه کنید. سالاد را با روغن نباتی مزه دار کنید. هم آفتابگردان و هم زیتون این کار را می کنند. با این حال ، اگر تصمیم دارید از سالاد سبزیجات به عنوان بخشی از رژیم خود استفاده کنید ، بهتر است روغن زیتون را ترجیح دهید.
با نسبت سبزیجات و مقدار روغن نباتی آزمایش کنید. با تشکر از این ، شما می توانید یک شراب شراب درست کنید که مناسب ترجیحات ذائقه شما باشد. این سالاد سبزیجات خوشمزه به دلیل کم کالری بودن نه تنها به فرم شما کمک می کند ، بلکه در تمام مدت کمبود ویتامین از بدن پشتیبانی می کند.
