آیا می خواهید منوی خانه خود را متنوع کنید یا فقط طرفدار غذاهای ترکی هستید؟ سعی کنید یک غذای ساده اما بسیار خوشمزه - کیسییر بپزید.
این سالاد هم در کودکان و هم در بزرگسالان بسیار محبوب است. برای گیاهخواران ، گیاهخواران و افراد روزه دار مناسب است.
لازم است
- مواد لازم برای 4-5 نفر:
- - 2 فنجان بلغور ریز آسیاب شده (ارزن بلغور را می توانید پیدا کنید ، که به روش خاصی پردازش شده باشد - می توانید آن را در سوپرمارکت های بزرگ در بخش های بلغور پیدا کنید. متأسفانه بلغور درشت آسیاب شده اغلب به فروش می رسد. برای آسیاب کردن می توانید از آسیاب قهوه استفاده کنید به اندازه دلخواه)
- - یک لیوان آب جوش
- - 1 خیار تازه
- - 1 گوجه فرنگی تازه
- - 1 فلفل دلمه ای
- - یک عدد پیاز سبز (با پیاز جایگزین می شود - 1 پیاز متوسط)
- - 2-3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی (در روسیه ، رب گوجه فرنگی به اندازه ترکیه اشباع نشده است. اگر در حین فرآیند پخت ، رنگ کیسیر به اندازه کافی روشن نباشد ، می توانید 1 قاشق رب بیشتر اضافه کنید)
- - 3 قاشق غذاخوری سس انار (اگر سس انار را پیدا نکردید ، کمی آب لیمو اضافه کنید)
- - آب یک چهارم لیمو (اگر سس انار به اندازه کافی ترش باشد ، می توانید لیمو را کنار بگذارید. زیاده روی نکنید!)
- - نمک
- - نصف لیوان روغن نباتی
- - جعفری (دسته کوچک)
- - کمی نعناع خشک خرد شده
- - مقداری فلفل قرمز و فلفل سیاه (به دلخواه)
دستورالعمل ها
مرحله 1
پس بیایید شروع کنیم بلغور را در قابلمه ای بریزید و روی آن آب جوش بریزید. با درپوش آن را بپوشانید و اجازه دهید حدود 5 دقیقه دم بکشد. در این زمان می توانید بریدن سبزیجات و گیاهان را شروع کنید. تا حد امکان کوچک کنید.
گام 2
بعد از نرم شدن بلغور در آب ، روغن نباتی ، رب گوجه فرنگی ، سس انار و آب لیمو را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 3
سبزیجات و گیاهان خرد شده را اضافه کنید. دوباره خوب هم بزنید و سعی کنید مقدار نمک اضافه کنید (رب گوجه شور است).
مرحله 4
نمک و ادویه را اضافه کنید و مخلوط حاصل را دوباره کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 5
قبل از سرو كیسیر را شیب دار بگذارید و کمی خیس بخورد.
مرحله 6
آن را به صورت سرد سرو کرده و با سبزیجات باقی مانده تزئین کنید. نوش جان.
