Beret Basque از فرانسه به عنوان "beret bask" ترجمه می شود. این کیک بسیار خوشمزه و نسبتاً شیرین به نظر می رسد. آغشته به خامه شربت و شکلات. این درمان فقط در دهان شما ذوب می شود.
لازم است
- - 4 تخم مرغ
- - 80 گرم آرد
- - 20 گرم نشاسته
- - 20 گرم کاکائو
- - 250 گرم شکر دانه ریز
- - 150 میلی لیتر آب
- - 2 قاشق غذاخوری من مشروب
- - 300 گرم شکلات تلخ
- - 200 میلی لیتر خامه
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا سفیده ها را از زرده جدا کرده و در جای خنک نگهداری کنید.
گام 2
زرده تخم مرغ را با 100 گرم شکر دانه ریز در مخلوط کن بزنید تا کف شود ، حدود 3-5 دقیقه.
مرحله 3
آرد ، نشاسته ، کاکائو را اضافه کنید. سفیده ها را در کف له کنید ، شکر دانه ریز را اضافه کنید ، حدود 3-5 دقیقه بزنید و زرده ها را در یک جریان کوچک به سفیده ها اضافه کنید. آرد ، کاکائو را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 4
یک ظرف پخت را با کره چرب کرده و با آرد کمی گرد و غبار کنید. خمیر را در قالب ریخته و در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار داده و برای مدت 30-35 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 5
بیسکویت را بیرون آورده و 5-7 دقیقه آن را خنک کنید ، سپس آن را به توری منتقل کنید. بگذارید 6-8 ساعت در دمای اتاق بماند.
مرحله 6
خامه شکلات درست کنید. خامه را به جوش آورده و روی شکلات خرد شده بریزید. هم بزنید تا شکلات کاملا حل شود. و بگذارید تا 1-1.30 ساعت خنک شود.
مرحله 7
شربت قند درست کنید تا کیک شما خیس بخورد. 50 گرم شکر دانه ریز را با آب بریزید ، روی آتش بگذارید و بپزید تا شکر کاملاً حل شود. در یخچال قرار دهید و مشروبات الکلی به آن اضافه کنید.
مرحله 8
بیسکویت را به 3 کیک برش دهید. کف آن را با شربت قند ، 1/4 خامه شکلات روی آن اشباع کنید. کیک های زیر را در بالا قرار دهید ، هر کدام را با شربت و 1/4 خامه شکلات اشباع کنید. و خامه را در کناره های کیک پخش کنید. کیک را در یخچال قرار دهید تا خامه منجمد شود.
مرحله 9
یک تکه شکلات درست کنید. شکلات تیره را رنده کنید. خرده ها را روی کیک بپاشید ، 1-3 ساعت در یخچال قرار دهید و آن را سرو کنید.
