گراتین غذایی خوش طعم یا شیرین است که تا زمانی که قهوه ای طلایی و اشتها آور باشد پخته می شود. پیشنهاد ما تهیه گراتین تخم مرغ باسک است - این غذا در ایتالیا محبوب است و می تواند به عنوان یک صبحانه سالم و دلچسب سرو شود.
لازم است
- برای دو وعده:
- - 4 تخم مرغ
- - 4 گوجه فرنگی ؛
- - 2 کدو سبز
- - 1 پیاز
- - 1 فلفل تازه قرمز ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 80 گرم پنیر گرویر ؛
- - 2 قاشق چای خوری جعفری خرد شده ؛
- - فلفل سیاه ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن زیتون را در یک ماهیتابه ته سنگین گرم کنید. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، در ماهیتابه قرار دهید ، همراه با فلفل قرمز سرخ کنید ، به مربع برش دهید.
گام 2
سپس کدو حلوایی خرد شده را به صورت ورقه های نازک در ماهیتابه بریزید ، از دو طرف سرخ کنید. اگر کدو سبز جوان است ، حتی لازم نیست پوست آن را جدا کنید.
مرحله 3
گوجه فرنگی ها را با سوزاندن آنها با آب جوش پوست بگیرید. ریز خرد کنید ، یک عدد تابه را با کدو سبز قرار دهید. سیر خرد شده را اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، چند دقیقه روی آتش بگذارید.
مرحله 4
حالا مخلوط سبزیجات را در دو قالب روغنی قرار دهید. در هر قالب ، دو دندانه ایجاد کنید ، دو تخم مرغ را درون آنها بشکنید. روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید.
مرحله 5
قالب ها را زیر یک کوره از قبل گرم شده قرار دهید ، به مدت 10-15 دقیقه بپزید. گراتن تخم مرغ باسک را که آماده کرده اید ، سخاوتمندانه با جعفری تازه بپاشید و مستقیم در قالب ها سرو کنید.
