مارس (نوار نوقا) که از کودکی شناخته شده است ، یک غذای شگفت آور خوشمزه است. بسیاری دوست دارند آن را در خانه بدون تثبیت کننده ها و مواد افزودنی مورد نیاز بازار انبوه و ذخیره سازی طولانی مدت امتحان کنند. این مقاله یک دستورالعمل آسان برای تهیه این شکلات توسط خود شما ارائه می دهد.
لازم است
- 450 گرم شکلات شیری (حدود 2 فنجان قطره شکلات یا میله رنده شده) - تقسیم به 2 قسمت مساوی.
- 120 گرم (1/2 فنجان) تافی کره کره خرد شده ، تقسیم شده به 2 قسمت مساوی.
- کره بادام زمینی 192 گرم (3/4 فنجان) - تقسیم به 3 قسمت ، 1/4 فنجان ، هر کدام 64 گرم
- 5.5 قاشق غذاخوری کره نرم - به 2 وعده تقسیم می شود: 4 قاشق غذاخوری و 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- 1 فنجان شکر
- 1/2 فنجان شیر تغلیظ شده - تقسیم به 2 قسمت مساوی ؛
- 156 گرم (1.5 فنجان) مارشمالو
- 1 قاشق چای خوری وانیلین
- 500 گرم آب نبات جویدنی.
- علاوه بر این (برای پوشاندن میله ها از هر طرف):
- 230 گرم شکلات شیر؛
- 60 گرم تافی خامه ای خرد شده
- 64 گرم کره بادام زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای شروع ، حدود 230 گرم شکلات ، 60 گرم تافی و 64 گرم کره بادام زمینی را در یک کاسه بزرگ و مایکروویو ترکیب کنید. در فواصل 20 ثانیه ای ، هر بار هم بزنید ، حرارت دهید تا همه مواد ذوب شده و با هم مخلوط شوند. این ممکن است چند دقیقه طول بکشد ، اما وقت خود را صرف کنید و یا ممکن است شکلات را بسوزانید.
گام 2
وقتی مخلوط آماده شد ، می توانید شروع به شکل دادن به لایه زیرین میله کنید. شکلات را با تافی و کره بادام زمینی که در مرحله قبل ذوب شده در قابلمه بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. قابلمه را در یخچال قرار دهید تا مخلوط سفت شود.
مرحله 3
همانطور که از تبلیغات می دانید ، "مریخ" نواری است با لایه ای ضخیم از شکلات و نوقا. برای تهیه لایه نوگات ، 4 قاشق غذاخوری کره ، 1 فنجان شکر و 1/4 فنجان شیر غلیظ شده را در یک قابلمه کوچک و ته سنگین ترکیب کنید.
مرحله 4
کم گرم کنید تا مخلوط آب شود و شروع به حباب زدن کند. در صورت لزوم هم بزنید. سپس آن را از روی حرارت برداشته و 1 قاشق چایخوری وانیلین ، 64 گرم کره بادام زمینی ، 1.5 فنجان اضافه کنید
مارشمالو
مرحله 5
هم بزنید تا همه مواد ذوب شوند و به صورت یک توده در بیایند. در قابلمه بالای لایه شکلات قرار دهید و به طور یکنواخت پخش کنید. دوباره در یخچال قرار دهید تا غلیظ شود.
مرحله 6
همانطور که همه به یاد می آورند ، علاوه بر شکلات و نوقا ، مارس (نوار) کلاسیک حاوی یک لایه کارامل است. 1/4 پیمانه شیر تغلیظ شده ، 1.5 قاشق غذاخوری کره و 450 گرم کارامل را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. روی حرارت ملایم و مرتباً هم بزنید تا جایی که کارامل در شیر و کره غلیظ ذوب شود ، آن را گرم کنید. مراقب باشید کارامل نسوزد. بگذارید مخلوط کمی خنک شود و به طور یکنواخت روی نوگات پخش شود. قابلمه را دوباره در یخچال قرار دهید تا جامد شود.
مرحله 7
برای یک لایه ضخیم شکلات در بالا ، حدود 230 گرم شکلات ، 60 گرم تافی و 64 گرم کره بادام زمینی را در یک کاسه بزرگ و مایکروویو ترکیب کنید. تمام مراحل شرح داده شده در مرحله اول را تکرار کنید. سپس مخلوط شکلات ، نوگات و کارامل را با این مخلوط بپوشانید ، قسمت بالایی آن را صاف کرده و برای مدتی دوباره در یخچال قرار دهید.
مرحله 8
وقتی همه لایه ها کاملاً ثابت شدند ، ظرف را از یخچال خارج کنید و کاغذ موم یا فیلم چسبناک را از لبه ها بلند کنید تا جرم شیرین از بین برود. آن را روی تخته برش قرار داده و به صورت میله های یکدست برش دهید.
مرحله 9
به صورت اختیاری ، می توانید دسته دیگری از شکلات را همانطور که در مرحله اول توضیح داده شده آماده کنید و هر میله را از هر طرف با آن بپوشانید. پس از آن ، شکلات باید کاملا یخ بزند - و درمان آماده است!
