نان قسمت مهمی از رژیم غذایی است ، این منبع ویتامین های گروه B است که برای سیستم عصبی ، ویتامین E مفید برای پوست ، ناخن ها و موها و همچنین فیبرهای گیاهی لازم برای هضم غذا لازم است.. علاوه بر این ، نان حاوی پروتئین های گیاهی ، اسیدهای آلی ، نمک های فسفر و آهن است.
سالم ترین نان چیست
همه می دانند که نان می تواند چاودار ، گندم ، غلات کامل یا سبوس باشد. به طور کلی نان انواع مختلفی دارد و کالری ترین آنها نان تهیه شده از آرد گندم در بالاترین درجه است. تقریباً حاوی پروتئین و عناصر کمیاب گیاهی نیست ، اما مقدار زیادی کربوهیدرات دارد. خوردن مقدار زیادی نان سفید نه تنها منجر به افزایش وزن می شود ، بلکه می تواند بیماری های قلبی عروقی و غدد درون ریز را تحریک کند.
کالری نان چاودار کمتر از نان سفید است ، فیبر بیشتری دارد و همچنین حاوی پتاسیم ، منیزیم و آهن است. با این حال ، چنین نانی نباید توسط افرادی که مشکلات گوارشی دارند مصرف شود. مفیدترین آن نان تهیه شده از آرد درشت با افزودن سبوس است - به طور کلی ، هرچه درجه آرد پایین تر باشد ، ویتامین ها و عناصر میکروبی بیشتری در محصول نهایی وجود دارد. همچنین قابل توجه است که نان دیروز بهتر از نان تازه جذب و مفیدتر برای معده است.
نان و کاهش وزن
یک نظر وجود دارد که برای کاهش وزن ، باید نان سفید را کنار بگذارید ، و آن را با سیاه جایگزین کنید. در حقیقت ، تفاوت در میزان کالری این انواع بسیار زیاد نیست (اگر نان گندم معمولی و بدون مواد افزودنی مصرف کنید) ، اما به طور معمول نان سیاه حاوی نمک بیشتری است ، و این به نوبه خود باعث نگهداری آب و کاهش سرعت چربی متابولیسم
شاید کلا نان را کنار بگذارید؟ اصلا لازم نیست! فقط برای مدت رژیم خود به سراغ نان سبوس دار بروید. نان های رژیمی نیز کمک خواهند کرد ، اما فقط آنهایی که شبیه واشر فشرده هستند. در این فرم ، کربوهیدرات ها برای شکل بد نیستند.
میزان مصرف نان
یک فرد سالم می تواند تا 350 گرم نان غلات کامل در روز بخورد. با این حال ، اگر می خواهید وزن خود را کاهش دهید ، پس این مقدار باید به 3 برش در روز کاهش یابد ، وزن هر کدام 35 گرم است. بهتر است صبح نان بخورید تا وقت کافی برای مصرف کالری دریافتی از آن داشته باشید.
نان سبوس دار
عناصر:
- 250 گرم آرد کامل
- 250 گرم آرد گندم ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر قهوه ای؛
- 2 لیوان کفیر
- 1 قاشق چایخوری نمک و نوشابه
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن نباتی
آماده سازی:
تمام اجزای سست دستور را هم بزنید ، به تدریج کفیر و کره اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. نان هایی با اندازه متوسط تشکیل دهید. روی یک ورق پخت چرب شده که با مواد پوستی پوشانده شده قرار دهید. حدود 30 دقیقه در دمای 210 درجه سانتیگراد بپزید.
