کالینا با محبت توسط مردم "kalinushka" ، "kalinka" خوانده می شود ، آنها آهنگ ها و افسانه ها را در مورد او می سازند. این گیاه وحشی گسترده مدتهاست که به مردم خدمات ارائه می دهد ، غذا و دارو فراهم می کند و در زندگی روزمره مورد استفاده قرار می گیرد. کالینا را می توان در جنگل ها و جنگل های روسیه ، کریمه ، اورال و سیبری یافت. 8 نوع ویبرنوم در طبیعت وجود دارد. محبوب ترین در میان آنها ویبرنوم رایج است.
Viburnum vulgaris درختچه ای است که ارتفاع آن به 4/3 - 4 متر می رسد. این گیاه دارای پوستی قهوه ای مایل به خاکستری و دارای برگهای مخالف با بافت ، سه یا پنج لوب است. در باغبانی ، گونه هایی وجود دارد که با موفقیت به عنوان یک محصول باغبانی پرورش می یابد. Viburnum در اواخر ماه مه-ژوئن شکوفا می شود. میوه ها از نوع درختان قرمز ، تلخ و آبدار هستند ، در ماه سپتامبر رسیده و می توانند در تمام زمستان آویزان شوند ، که گیاه را بسیار تزئینی می کند. Viburnum در امتداد قطعات باغچه کاشته می شود ، به ویژه در خاک های حاصلخیز و مرطوب ، که در آن حداکثر عملکرد توت های با ارزش را می دهد.
فواید و خواص دارویی ویبرنوم
کالینا با "سنگین وزن ، گیاهان وحشی" مانند گل رز ، زغال اخته ، قره قاط در همان سطح قرار می گیرد. میوه های ویتامین C معمولی ویبرنوم - یک آنتی اکسیدان مهم ، 1.5 برابر بیشتر از تمشک ، لیمو و سایر مرکبات است و آهن خونساز 1.5 برابر بیشتر از باسن است. عناصر ریز و کلان زیادی برای بدن انسان در میوه های درخت کوره و همچنین اسیدهای آلی ، تانن و قندها لازم است.
برای اهداف دارویی ، از گل های گل آذین ، شاخه های جوان ، پوست ، میوه ها ، دانه ها استفاده می شود.
ویبرنوم چه بیماری هایی را درمان می کند
کالینا همیشه در روسیه به عنوان یک داروی تقویت کننده ویتامین استفاده می شده است. ویبرنوم یک آنتی بیوتیک طبیعی است. چای ویبرنوم مخصوصاً برای سرماخوردگی ، گرفتگی صدا و سرفه مفید است. در اینجا ساده ترین و قابل فهم ترین دستورالعمل وجود دارد: یک قاشق غذاخوری توت را در یک لیوان ورز دهید ، آب جوشانده گرم بریزید و اجازه دهید حدود 10 دقیقه دم بکشد.
شکر یا عسل به مزه تزریق اضافه می شود. این نوشیدنی هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مفید است. این نوشیدنی را گرم میل کنید.
کالینا به آرامی فشار خون را کاهش می دهد ، عملکرد عضله قلب را عادی می کند ، هموگلوبین را افزایش می دهد و ترکیب خون را بهبود می بخشد. آب میوه ویبرنوم به عنوان یک عامل پیشگیری کننده مصرف می شود که از ظهور تومورهای بدخیم جلوگیری می کند.
توت تازه ضعیف شده و به سردرد ، میگرن کمک می کند. کالینا برای معده بیمار و اثنی عشر و همچنین برای مجاری کلیه و سنگ کلیه مفید است.
تمام قسمتهای گیاه خاصیت ضد عفونی کنندگی دارند. تزریق میوه ها و گل ها یک درمان طبیعی خوب و آرایشی در خانه است. پس از شستشوی مکرر با تزریق ، پوست تمیز و نرم می شود. چنین روش هایی به درمان اگزما ، آبسه ، جوش کمک می کند. برای التهاب لوزه ، شستشوی گلو ، شستشوی بینی مفید است.
استفاده از ویبرنوم به عنوان یک محصول: دستور العمل های ساده
همانطور که می دانید ، غذا فقط غذا نیست ، بلکه دارویی است که به فرد کمک می کند تا سالم و قوی ، جوان و زیبا باشد. از زمان های بسیار قدیم ، میوه های ویبرنوم در تهیه نوشیدنی ، ژله ، کواس استفاده می شده است. بدون شک ، هرچه ویبرنوم کمتر تحت عملیات حرارتی قرار گیرد ، خواص دارویی و غذایی آن نیز بیشتر است. در اینجا چند دستورالعمل بسیار ساده برای گسترش استفاده از ویبرنوم در پخت و پز و تنوع بخشیدن به منوی خانواده با چنین محصولی ارزشمند آورده شده است.
… 500 گرم توت ویبرنوم ، 100 گرم شکر دانه ریز ، 100 میلی لیتر آب مصرف کنید. آب میوه از توت خارج می شود. مواد اولیه باقی مانده پس از فشار با آب ریخته و به مدت 5 دقیقه جوشانده ، فیلتر می شوند. سپس آبگوشت را با آب فشرده ترکیب کرده ، شکر را اضافه کرده ، هم بزنید و خنک شود.
این آب میوه یک پایه خوب و مغذی برای تهیه غذاها و نوشیدنی های مختلف است. می توانید به جای شکر از عسل استفاده کنید.
آب تهیه شده (بدون شکر) در هنگام یخ زدگی خاصیت مفید خود را از دست نمی دهد و می تواند در تهیه نوشیدنی های میوه ای ، ژله مورد استفاده قرار گیرد. آب ویبرنوم می تواند به هر نوشیدنی رنگ زیبایی ببخشد.هنگام استفاده از توت ویبرنوم ، باید به یاد داشته باشید که توت همراه با اسید حاوی تلخی است ، که همه دوست ندارند. بنابراین ، با استفاده از آنها در پخت و پز ، باید به نسبت های مشخصی پایبند باشید.
در 2 لیتر آب ، 300 گرم شکر را حل کرده و 200 گرم توت ویبرنوم و 400-500 گرم سیب برش داده شده اضافه کنید. حدود 10 دقیقه روی آتش بپزید ، خنک شود.
… شما به 50-70 گرم آب ویبرنوم ، 150 گرم شکر ، 40-50 گرم نشاسته سیب زمینی و 2 لیتر آب نیاز خواهید داشت. نشاسته در مقدار کمی آب رقیق شده و در یک جریان نازک در آب شیرین در حال جوش با آب ویبرنوم ریخته می شود ، هم می زند تا جوش بیاید. کیسل خنک شده و گرم یا سرد سرو می شود.
توت ها از شاخه ها و بقایا جدا شده و انواع گندیده آن برداشته می شود. سپس آنها را در یک آبکش زیر آب شسته ، روی حوله قرار می دهیم تا رطوبت اضافی را از بین ببرد. سپس توت ها با مخلوط کن یا از طریق چرخ گوشت ، با شکر به نسبت 1: 1 مخلوط می شوند ،
دوباره مخلوط کرده و درون شیشه های خشک قرار دهید ، درب پلاستیکی آن را ببندید و در یخچال نگهداری کنید. افزودن عسل به جای شکر ، این دستور کلاسیک را مغذی تر کرده و ارزش افزوده می دهد. و وقتی عسل و گردو به مربای خام اضافه می شود ، دارویی است که می تواند از دست دادن قدرت را بازگرداند ، فشار خون را عادی کرده و قلب را تقویت کند.
این یکی از دستور العمل های آسان است. انواع توت ها تهیه ، شسته شده ، از رطوبت خشک شده و به صورت بخشی در فریزر منجمد می شوند. چنین مواد اولیه ویتامین را می توان تا یک سال ذخیره کرد. این سریع ترین راه برای تهیه یک داروی طبیعی برای زمستان است.
برای 2.5 کیلوگرم سیب - 800 گرم ویبرنوم ، 2.5 کیلوگرم شکر دانه ریز. آب میوه از ویبرنوم خارج شده و در یک کاسه جداگانه ریخته می شود. سیب ها هسته دار شده و به صورت ورقه ای برش خورده و با شکر پوشانده می شوند. سیب های آماده شده کمی جوشانده می شوند تا یک قطره شربت پخش نشود. سپس آب حاصل از ویبرنوم درون آب ریخته ، جوشانده و داغ می شود ، درون شیشه ها ریخته می شود ، روی آن را با درپوش می پوشانند و اجازه می دهند تا خنک شود.
از توت ویبرنوم بخارپز شده برای پر کردن کیک استفاده می شود و همچنین اگر قند یا یک قاشق عسل به آن اضافه کنید ، یک غذای خوشمزه است. قهوه از دانه درست می شود. برای انجام این کار ، آنها از پوسته شسته می شوند ، خشک می شوند ، بیش از حد پخته می شوند.
آب ویبرنوم به سس های مختلف گوشت و ماهی اضافه می شود ، ودکا رنگی است. توت ها به سالاد ، کلم خورشتی اضافه می شوند.
