هر شیرینی پزی تایید می کند که خامه موجود در کیک نقش مهمی دارد. این طعم ، لطیف یا غنی بودن ، لطافت ، رطوبت و میزان کالری آن را تعیین می کند. کیک های پخته شده هر چقدر هوا و سبک باشند ، تهیه صحیح کرم و تزئین محصول بسیار مهم است.
در اینجا کرم های شیرینی وجود دارد که دستور العمل های آن پایه و اساس تخیل آشپزی است.
مواد لازم: 4 زرده تخم مرغ ، نیم لیتر شیر ، یک لیوان شکر ، 2 قاشق غذاخوری آرد (نشاسته سیب زمینی) برای ضخامت و 50 گرم کره. خامه شیرینی پزی شامل وانیل به عنوان یک ادویه مهم است. عطر و بویی دلپذیر و طعمی لطیف می بخشد. تنها چیزی که نیاز دارید یک قاشق چای خوری است.
ابتدا زرده ها ، آرد ، شکر و وانیل را در یک فنجان جداگانه ترکیب کنید. سپس مخلوط حاصل را با شیر داغ مخلوط کنید. همه چیز را در قابلمه بریزید و خامه را روی حرارت ملایم بپزید تا ضخامت لازم پیدا کند. وقتی خامه به حالت دلخواه رسید ، آن را از روی حرارت برداشته و کره را اضافه کنید.
یک بسته کره ، 3 عدد تخم مرغ ، یک لیوان شکر و ½ فنجان پودر قند. برای یک عطر لطیف کمی وانیل اضافه کنید.
طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ها را با شکر چرخ کنید. توده حاصل را در قابلمه ای که ته آن ضخیم است غلیظ کنید تا بپزد. در یک فنجان جداگانه کره و شکر مایه را خرد کرده و وانیل را اضافه کنید. در آخر ، هر دو قسمت را با هم ترکیب کنید تا یک کرم صاف ایجاد شود.
100 گرم شیر ، یک قاشق غذاخوری بلغور ، زرده تخم مرغ ، یک قاشق چای خوری شکر ، وانیل و کره.
طرز تهیه: ابتدا بلغور را با چند قاشق غذاخوری آب هم بزنید. بگذارید کمی متورم شود. سپس با شیر و حرارت مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه کره و زرده را با شکر چرخ کنید ، به تدریج بلغور شیر به این توده اضافه کنید. خامه شیرینی را کاملاً هم بزنید.
این شاید ساده ترین نوع ترکیب و بودجه کرم باشد. اما همه اینها ذائقه آن را کم نمی کند. شما به یک قوطی شیر تغلیظ شده و یک بسته کره نیاز خواهید داشت. هر دو ماده را به دمای اتاق برسانید و هم بزنید. برای رنگ ، می توانید از کاکائو ، شیر تغلیظ شده جوشانده یا رنگ های غذایی رنگی استفاده کنید.
یک دستور ساده دیگر برای یک کرم خوشمزه و مغذی. این شامل یک بسته کره ، یک قوطی شیر تغلیظ شده و چند زرده تخم مرغ است. به طور سنتی کمی وانیل اضافه کنید تا رایحه مطبوعی داشته باشد. برای اصالت بخشیدن به شیرینی ، 2 قاشق غذاخوری را در توده خامه ای حاصل بریزید. قاشق مشروبات الکلی.
از نظر طعم خوشمزه و تهیه خامه آسان است. این نه تنها توسط خانم های خانه دار ، بلکه توسط شیرینی پزهای حرفه ای نیز مورد توجه قرار می گیرد.
مواد لازم: یک بسته پنیر دلمه ای کم چرب ، یک بسته خامه (33٪).
طرز تهیه: پنیر کوک را با استفاده از غربال خرد کنید ، خامه سرد بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا نرم شود. این کرم باید مانند ابرهای هوا باشد.
با تشکر از هر یک از دستور العمل ها ، شما می توانید یک غذای خوشمزه برای لذت خانواده و حسادت مهربانانه مهمانان تهیه کنید. اما دستورالعمل ها را دقیق دنبال نکنید. به دلخواه می توانید جوز هندی ، قهوه ، پوست لیمو ، یا عسل به خامه شیرینی خود اضافه کنید. تخیل خود را نگه ندارید و به خواسته های درونی خود گوش دهید. این رمز موفقیت شیرینی پزی است.
