از خامه زده می توان به عنوان یک دسر مستقل استفاده کرد ، می توان از آن برای تزئین و پر کردن کیک و کیک استفاده کرد و می توان از آن برای تهیه بستنی استفاده کرد. اما اگر برخی از اسرار را نمی دانید ، به جای یک غذای خوش آب و هوا ، می توانید در آخر کره باشید.
لازم است
-
- خامه زده شده:
- کرم 30--33 500 500 میلی لیتر؛
- پودر قند 50 گرم؛
- شکر وانیل (پودر) 5 گرم.
- خامه فرم گرفته با شیر تغلیظ شده:
- خامه 38-42٪ 350 گرم؛
- شکر نیم لیوان؛
- یک قوطی شیر تغلیظ شده
- بستنی شکلاتی:
- شکلات 100 گرم؛
- شکر 60 گرم
- شیر 100 میلی لیتر؛
- خامه 250 میلی لیتر
دستورالعمل ها
مرحله 1
کرم سازندگان مختلف کمی متفاوت است ، محصولی از چندین مارک را امتحان کنید و آنهایی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. به ترکیب کرم نگاه کنید ، بهتر است آنهایی را خریداری کنید که حاوی مواد افزودنی و مواد پرکننده نیستند. این محصول باید تازه باشد ، اگر ترش شده باشد ، یک دسر مطبوع کار نمی کند.
گام 2
قبل از پخت خامه را خنک کنید. آنها باید حداقل شش ساعت در یخچال بایستند و در تابستان می توانید یک روز آنها را بگذارید. همچنین همه اشیا and و ظروفی که محصول با آنها تماس می گیرد را خنک کنید.
مرحله 3
یک کاسه بزرگ برداشته و داخل آن یخ بریزید ، مقداری آب سرد اضافه کنید. در یک کاسه بزرگ ، یک کاسه کوچک قرار دهید که در آن له کنید. خامه را در یک کاسه بریزید. برای کار ، از قاب های نازک نازک میکسر یا کمباین استفاده کنید. همچنین می توانید به صورت دستی با لیسک عمل کنید. شروع به ضرب و شتم با حداقل سرعت دستگاه ، به تدریج دورها را افزایش دهید.
مرحله 4
بهتر است به جای شکر دانه ریز ، پودر مصرف شود. در حالی که هم بزنید آن را در یک جریان نازک بریزید. وقتی می بینید که کرم شکل خود را بدون افتادن نگه داشته است ، کار را تمام کنید. برای عطر و طعم خوشمزه شکر وانیل اضافه کنید.
مرحله 5
اگر شیر غلیظ شده را به خامه اضافه کنید ، یک کرم فوق العاده دریافت خواهید کرد که می توان آن را روی لایه لایه های کیک قرار داد. کرم را با نصف لیوان شکر خوب ترکیب کنید. غذا را با همزن بزنید. هنگامی که مخلوط شروع به ضخیم شدن می کند ، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید (طبیعی بدون افزودن روغن نباتی ، ساخته شده مطابق با GOST). مخلوط را بزنید تا کف ضخیم و ضخیمی ایجاد شود.
مرحله 6
دوستداران بستنی از دسر خوشمزه ای که می توانید خود تهیه کنید قدردانی می کنند. یک شکلات را خرد کنید ، در یک ظرف قرار دهید و ظرف را با تکه های غذا در آب داغ غوطه ور کنید. وقتی شکلات ذوب شد ، بیست گرم شکر ، صد میلی لیتر شیر به آن اضافه کنید و هم بزنید. خامه را بزنید و شکر باقیمانده را درون آن بریزید. مخلوط شکلات و خامه فرم گرفته را با هم ترکیب کنید. جرم حاصل را فریز کنید. می توانید به جای شکلات (40 گرم از هر ماده) از پودر کاکائو و شکر استفاده کنید.
