هیچ کیک خانگی بدون خامه فرم گرفته خوشمزه نمی تواند این کار را انجام دهد. ساده و خوشمزه - می گوید غیر روحانی ، اما برای بسیاری از زنان خانه دار ، تهیه چنین ظرافتی یک دردسر کامل است: یا کرم به طور نامحسوس به کره تبدیل می شود ، و برعکس ، به سرعت می افتد و دوباره به کرم با شکر تبدیل می شود. چگونه بدون شکستن این خط خوب ، خامه را شلاق می زنید؟
لازم است
-
- خامه 250 میلی لیتری
- 3-50 گرم شکر ماکارونی
- 10 گرم وانیلین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هنگام انتخاب کرم در فروشگاه ، به محتوای چربی آنها توجه کنید - از 33٪. هرچه محتوای چربی کمتر باشد ، قوام کرم نازک تر است و تهیه یک کرم خوب از آن مشکل خواهد بود.
گام 2
کمی قبل از زدن ، خامه را در فریزر قرار دهید تا کرم شما غلیظ تر شود و بهتر سفت شود. کارشناسان همچنین توصیه می کنند وسایل و ظروف را خنک کنید ، که برای تهیه کرم برای شما مفید خواهد بود.
مرحله 3
سعی کنید شکر را با پودر جایگزین کنید - راحت تر با کرم ترکیب می شود بدون اینکه وزن آن کم شود. و هنگام افزودن وانیلین ، بررسی کنید که آیا توده هایی در آن وجود دارد.
مرحله 4
خامه را با سرعت پایین مخلوط کنید. ابتدا کرم را بزنید. وقتی کرم شروع به افزایش کرد ، پودر و وانیلین را اضافه کنید. هنگام تهیه خامه ، حلقه هایی را که به دور میکسر می چرخند مشاهده کنید. وقتی این دایره ها نامرئی شدند و قوام آن شبیه ابرهای هوا است ، خامه فرم گرفته آماده است. می توان آزمایشی انجام داد: خامه فرم گرفته را با نوک چاقو سوراخ کنید. خامه درست صاف شده سوراخ را نمی بندد.
مرحله 5
برای نگه داشتن خامه زده شده بیشتر ، برخی از خانم های خانه دار ژلاتین را در آنجا اضافه می کنند و برای طعم شیرین تر - کمی شیر غلیظ ، روم یا لیکور و هیچ خرده ای از کیک با چنین خامه ای باقی نمی ماند!
