خامه زده ساده ترین و خوشمزه ترین راه حل برای پر کردن کیک و شیرینی ، برای دسرهای توت است. اینکه شما توده خامه ای کرکی با طعم ظریف به دست آورید بستگی به نوع خامه ای که استفاده می کنید و نحوه شلاق زدن آن بستگی دارد.
لازم است
- - 5 قاشق چایخوری کرم خشک
- - 150 گرم کرم خشک شلاق ؛
- - 1 لیوان آب ؛
- - 1 لیوان شیر ؛
- - میکسر
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخلوطی را برای شلاق زدن از خامه پودر شده آماده کنید: 5 قاشق چای خوری پودر را در یک لیوان قرار دهید ، کمی آب سرد یا گرم به آن اضافه کنید و کاملاً هم بزنید. آب را به تدریج اضافه کنید تا لیوان پر شود و به طور مداوم هم بزنید (محتوای چربی مخلوط حاصل باید حداقل 33٪ باشد).
گام 2
برای شلاق زدن از خامه خشک استفاده کنید: طبق دستورالعمل روی بسته ، یک لیوان شیر به 150 گرم مخلوط اضافه کنید ، هم بزنید تا یکدست شود. به خاطر داشته باشید که مخلوط های whisk مواد طبیعی ندارند ، به خوبی و به سرعت پخته می شوند ، اما طعم و مزه آن بستگی زیادی به شیر مورد استفاده شما خواهد داشت.
مرحله 3
مخلوط حاصل را در یخچال سرد کنید. آنها را دو دقیقه قبل از شلاق زدن در فریزر قرار دهید ، اما مراقب باشید که یخ نزند و در نتیجه خامه نرم نمی شود. می توانید کاسه خنک شده مخلوط را روی یخ قرار دهید. همچنین یک لیوان و کاسه همزن را به مدت یک تا دو دقیقه در فریزر قرار دهید.
مرحله 4
سرعت چرخش را روی کمترین تنظیم قرار دهید و سه تا چهار دقیقه بزنید ، سپس سرعت را یک بخش افزایش دهید ، سه دقیقه بزنید و تا سرعت بعدی ادامه دهید. وقتی مخلوط غلیظ شد ، به تدریج سرعت شلاق را کاهش دهید. با بلند کردن ضربات همزن بر روی ظرف ، قوام را بررسی کنید: اگر کرم از انتها نیفتد و سر ایجاد کند ، آماده است. مخلوط زده شده را در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
با خامه زده شده یک دسر ساده درست کنید: قالب های پفک آماده را خریداری کنید ، کف هر قالب را نصف قاشق چای خوری مربا قرار دهید ، آنها را با خامه زده شده پر کنید و با مویز ، تمشک یا توت سیاه تزئین کنید ، با شکلات رنده شده بپاشید یا تزئین کنید با دانه های شیرینی
مرحله 6
برای دسرهای حاوی میوه ، توت ، شکلات ، کارامل از خامه زده استفاده کنید. این نوع دسرها ، به نوبه خود ، با قهوه مطابقت دارند. خامه زده شده و شیرینی های گرم را برای چای سرو کنید.
