یک پای خیلی ساده ، واقعاً دنج و خانگی. هم با خمیر مایه و هم با نان پخته می شود آن را پخت. در زیر نسخه ای از کیک با خمیر مخمر آورده شده است Lingonberry را می توان هم به صورت تازه و هم منجمد مصرف کرد.
لازم است
- - 250 گرم آرد ؛
- - 125 میلی لیتر شیر ؛
- - 50 گرم کره ؛
- - 10 گرم شکر وانیل ؛
- - 5 گرم مخمر خشک ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- - 1 1/2 فنجان شاه توت ؛
- - خامه ترش ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را ذوب کنید ، تا دمای اتاق سرد شود. مخمر خشک را در شیر گرم حل کنید. کره را با شیر و مخمر مخلوط کنید ، یک تخم مرغ را بزنید ، شکر و نمک معمولی را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید. آرد را به مقدار کم به توده بریزید ، یک خمیر نرم ورز دهید. ممکن است به آرد کم و بیش نیاز داشته باشید ، نکته اصلی این است که خمیر را خیلی سفت نکنید. خمیر تمام شده را در یک مکان گرم و پوشیده از حوله قرار دهید. خمیر باید بلند شود ، به طور متوسط 1 ساعت طول می کشد.
گام 2
کره را روی فرم یا ورقه پخت پخش کنید. خمیر رسیده را درون ظرف آماده شده قرار داده و کناره ها را تشکیل دهید. شاه توت شسته شده را روی آن ریخته ، صاف کنید ، بگذارید 20 دقیقه در دمای اتاق بماند.
مرحله 3
یک ورقه یا ظرف پخت را داخل فر قرار دهید ، پای شاه توت را به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. در حالی که کیک در حال پخت است ، وقت تهیه خامه را خواهید داشت. برای انجام این کار ، حداقل 30٪ چربی خامه ترش را بگیرید ، آن را با شکر ساده و وانیل بزنید. مقدار شکر و خامه ترش را خودتان محاسبه کنید - کسی شیرین تر را دوست دارد ، و دیگری کیک متوسط شیرین را دوست دارد.
مرحله 4
پای توت تمام شده را از فر خارج کنید ، کاملاً سرد کنید. بالا و پهلوها آن را با خامه ترش کاملاً چرب کنید. پای خامه ترش لینگنبری را با چای شیرین نشده سرو کنید. به جای صمغ دلخواه ، می توانید از انواع توت های دیگر در این دستورالعمل استفاده کنید.
