پای ، کیک ، نان و دیگر شیرینی ها - تمام این دسرهای ممنوع برای کمر و بدن لاغر یک زن همیشه وسوسه انگیز است به طوری که ما اغلب به خود اجازه می دهیم "یک جشن شکم" ترتیب دهیم و از شیرینی های شگفت انگیز لذت ببریم.
ضرر یا فواید پای
آیا واقعاً پای ها و سایر کالاهای پخته شده برای بدن ما مضر هستند یا افسانه های دور از ذهن هستند و از همه مهمتر فقط میزان مصرف آنها را می دانند؟ شایسته است که قبل از اقدام به پخت و پز ، این موضوع را با جزئیات بیشتری درک کنید.
اولاً ، محصولات آرد حاوی کربوهیدرات هستند ، بدون این که بدن انسان به راحتی نمی تواند به اندازه کافی کار کند ، ثانیا ، با مصرف دسرهای شیرین ، مغز ما و کل سیستم عصبی گلوکز مورد نیاز را دریافت می کند ، و سوم ، شیرینی سازی یکی از کوتاه ترین راه ها برای سریع گرسنگی را برطرف کنید ، اگر وعده بعدی هنوز زود نباشد و قدرت در حال اتمام است. بسیاری از کالاهای پخته شده حاوی تعدادی عنصر مفید و خرد نیز هستند ، به خصوص اگر دستورالعمل حاوی مواد پرکننده ویتامین مانند میوه ها ، انواع توت ها ، میوه های خشک باشد. خوب ، و احتمالاً مهمترین چیز یک خلق و خوی عالی از لذت دریافت شده هنگام خوردن چنین خوراکی های خوشمزه ای است!
البته یک سکه منفی هم دارد. بنابراین ، با مصرف بیش از حد شیرینی ها ، دندان ها شروع به خراب شدن می کنند ، کالری اضافی با کیلوگرم اضافی بر روی بدن ما رسوب می کند و مواد شیمیایی مضر و مواد افزودنی که معمولاً در کالاهای پخته شده از فروشگاه های تولید کنندگان بی پروا وجود دارد ، فقط بر همه تأثیر منفی دارد عملکرد سیستم های انسانی … بنابراین ، ارزش دارد که یک بار دیگر وقت گرانبهای خود را صرف کنید و در کنار اجاق گاز بایستید تا کالاهای پخته شده با کیفیت بالا را با دستان خود تهیه کنید ، بدون ترس از سلامتی اقوام خود ، و مطمئناً در مورد وجود تنها مواد طبیعی بدانید. مواد تشکیل دهنده آن
پای کلاسیک گورخر با خامه ترش
اگر ناگهان میهمانان تصمیم بگیرند بدون هشدار از شما بازدید کنند ، و به هیچ وجه چیزی برای چای وجود ندارد ، می توان چنین شیرینی های ساده را به طور مستحق آمبولانس نامید. علاوه بر این ، حتی یک بچه مدرسه ای می تواند در تهیه کیک مطابق با این دستورالعمل مهارت کسب کند و در هر شرایط اضطراری به دستیار ضروری شما تبدیل شود. برای "گورخر" کلاسیک شما نیاز دارید:
- شکر گرانول - 2 لیوان؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- خامه ترش - 200-250 گرم ؛
- کره - 200 گرم
- آرد گندم - 300 گرم ؛
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری ؛
- نوشابه ، با سرکه له شده - 1/2 قاشق چایخوری.
دستورالعمل گام به گام:
- تخم مرغ ها را پوست بگیرید و آنها را در یک کاسه عمیق بریزید ، شکر دانه ریز اضافه کنید و با حداکثر سرعت با همزن خوب بزنید تا کف سفید ایجاد شود.
- آرد (مقدار کل ، فقط 2 قاشق غذاخوری روی بشقاب باقیمانده) را از طریق الک الک کنید تا با اکسیژن غنی شده و به مواد پخته شده شکوه و جلال بدهد ، سپس به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید.
- کره را ذوب کرده و تا دمای اتاق سرد کنید ، به بقیه مواد اضافه کنید.
- سپس خامه ترش را به یک کاسه اضافه کرده و نوشابه ای را که با سرکه له شده است قرار دهید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و بگذارید 10 دقیقه بماند.
- با ریختن نصف در یک فنجان دیگر ، خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. سپس یک قسمت 2 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کرده و هم بزنید ، روی نعلبکی را کنار بگذارید و 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را به قسمت دیگر اضافه کنید. شما باید قوام خامه ترش خیلی مایع را بدست آورید.
- یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و به طور متناوب ، بدون هم زدن ، خمیر را در مرکز آن بریزید: 1 قاشق غذاخوری از مخلوط قهوه ای ، سپس 1 قاشق غذاخوری از مخلوط سفید ، تا کامل فرم پر شود.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و کیک را به مدت نیم ساعت روی آن قرار دهید. بعد از زمان مشخص ، دسر را برای آماده سازی امتحان کنید ، آن را با کبریت در ضخیم ترین مکان سوراخ کنید: اگر کبریت خشک است ، می توانید کالاهای پخته شده را از اجاق خارج کنید و در غیر این صورت ، آن را با یک ورق فویل بپوشانید ، دمای فر را کم کنید و 10 دقیقه دیگر نگه دارید.در نتیجه ، شما باید مانند "عکس" این "گورخر" را دریافت کنید.
به هر حال ، اگر کیک را با جرم پر کرد ، یک خلال دندان یا یک کبریت برداشت و پرتوهای مستقیم را از لبه به مرکز روی سطح کیک رساند ، می توان طرح کیک را جالب تر کرد. در نتیجه ، چنین یک تار عنکبوت ظاهر خواهد شد.
"گورخر" با خامه ترش و کفیر
با توجه به این دستور باید کمی بیشتر با کیک کلم بریزید ، اما نتیجه این کار شیرینی های بسیار م effectiveثر و فوق العاده خوشمزه خواهد بود. تنها چیزی که می تواند طرفداران تغذیه مناسب را ناراحت کند ، محتوای کالری چنین "گورخری" است ، زیرا به دلیل افزودن شربت ، خامه و لعاب ، بالاتر از نسخه کلاسیک خواهد بود.
برای پخت به مواد زیر احتیاج دارید:
- آرد گندم - 450-500 گرم
- تخم مرغ - 6 عدد.
- کره - 250 گرم
- پودر کاکائو - 50 گرم ؛
- شکر دانه ریز - 250-300 گرم ؛
- کفیر با محتوای چربی حداقل 2.5 - - 300 میلی لیتر ؛
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری ؛
- شکر وانیل - 20 گرم ؛
- بیکینگ پودر - 10 گرم ؛
- نمک - 1 خرج کردن ؛
- جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
برای شربت:
- شکر گرانول - 50 گرم ؛
- آب - 50 میلی لیتر ؛
- وانیلین - 1 کیسه.
برای کرم:
- پودر قند - 100 گرم ؛
- خامه ترش خانگی یا ذخیره شده با محتوای چربی حداقل 25٪ - 400 میلی لیتر ؛
- وانیلین - 1 کیسه.
برای لعاب:
- شکلات تلخ با محتوای کاکائو حداقل 70٪ - 50 گرم ؛
- کره - 50 گرم
پخت و پز گام به گام:
- آرد را در یک کاسه عمیق ریخته (40 گرم روی نعلبکی بگذارید) ، حتماً آن را از صافی الک کنید ، با بیکینگ پودر و جوش شیرین مخلوط کنید. نوشابه در این دستورالعمل نیازی به سرکه ندارد زیرا اسید لاکتیک موجود در کفیر نقش خود را بازی می کند.
- کره را از قبل نرم کنید ، بگذارید مدتی در جای گرم بماند ، سپس در یک کاسه عمیق جداگانه با شکر دانه ریز و شکر وانیل مخلوط کنید. همه چیز را با همزن به مدت 2-3 دقیقه کاملاً بزنید تا بلورهای شکر کاملاً حل شوند.
- در حالی که به ضرب و شتم ادامه می دهید ، یکی یکی تخم مرغ را اضافه کنید. اگر جرم با همگنی ترکیب نشود ، اما به عنوان طبقه بندی شده است ، لازم است 1 قاشق چایخوری اضافه شود. آرد بعد از هر تخم مرغ چکش شده در خمیر.
- کفیر را در یک لیوان بلند ریخته و با خامه ترش مخلوط کنید تا یکدست شود.
- سپس ، به طور متناوب در چندین مرحله ، مخلوطی از مواد فله ای و شیر تخمیر شده را وارد کنید و خمیر را مرتباً هم بزنید. در قوام ، باید مانند خامه ترش مایع تبدیل شود.
- کل توده باید در کاسه های جداگانه به دو قسمت تقسیم شود. پودر کاکائو را به یک کاسه اضافه کنید و 40 گرم آرد الک شده را به ظرف دیگر اضافه کنید و مخلوط کنید. اگر توده هایی به طور ناگهانی ایجاد شوند ، می توان خمیر را به راحتی از طریق غربال فیلتر کرد و سازه های ضخیم را آسیاب کرد.
- در دستور العمل ، تعداد مواد تشکیل دهنده به اندازه ای نشان داده شده است که شما 2 کروپت متوسط دریافت می کنید. بنابراین ، اگر از فرم نه چندان بزرگ استفاده می کنید ، پس 2 کیک نیز خواهید داشت.
- یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید ، لبه ها را خوب کار کرده اید ، می توانید روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید و شروع به ریختن 2 قاشق غذاخوری در وسط آن کنید. مخلوط تیره ، سپس 2 قاشق غذاخوری. خمیر سفید وقتی ورق پخت پر شد ، آن را به مدت 25-30 دقیقه به فر که از قبل با 170-180 درجه گرم شده گرم کنید. همین کار را با قسمت دوم آزمون انجام دهید.
- برای تهیه شربت ، آب را در قابلمه ای با دیواره ضخیم ریخته ، شکر ، وانیلین را اضافه کرده و بجوشانید. تا دمای اتاق خنک شود.
- برای خامه ، خامه ترش خنک شده ، وانیلین ، پودر قند را مخلوط کرده و همه چیز را کاملا با همزن بزنید.
- درپوش های کیک های خنک شده را بریده و پای را جمع کنید: ابتدا نان را با برش بریزید ، با شربت خیس کنید ، با خامه چرب کنید ، سپس با کروپت دوم بپوشانید تا برش روی خامه قرار گیرد ، با شربت خیس بخورید و خامه را بگذارید. کناره های کیک حاصل را نیز با خامه درمان کنید.
- مایه کیک تهیه کنید: شکلات و کره را در یک حمام آب ذوب کنید ، آنها را مخلوط کنید ، آنها را در یک سرنگ شیرینی قرار دهید و سطح کیک را با نوارهای مایه تزئین کنید.
قابلمه گورخر در زودپز
محصولات مورد نیاز:
- خامه ترش - 250 گرم ؛
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شکر دانه ریز - 0.5 فنجان ؛
- پنیر کوکی - 350 گرم ؛
- بلغور - 5 قاشق غذاخوری ؛
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری ؛
- نمک - 1 پیمانه.
دستورالعمل گام به گام:
- بهتر است پنیر دلمه ای نرم بخرید ، در غیر این صورت توصیه می شود آن را در مخلوط کن بزنید یا از صافی مالش دهید.
- خامه ترش ، شکر و پنیر دلمه را در یک کاسه مخلوط کنید.
- تخم مرغ و 4 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. بلغور را بلغور کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
- مخلوط حاصل را به دو قسمت تقسیم کنید. به یک قاشق غذاخوری بلغور و به دیگری پودر کاکائو اضافه کنید.
- یک کاسه چند پخته را با روغن چرب کنید و به طور متناوب یک مخلوط تیره و روشن بریزید: 1 قاشق غذاخوری. تیره ، سپس 1 قاشق غذاخوری. خمیر سبک
- حالت پخت را روشن کرده و بگذارید برای مدت 50-60 دقیقه بپزد.
- وقتی کیک آماده شد ، فوراً آن را بیرون نیاورید ، اما بگذارید کمی خنک شود. نوش جان!
