هوای آفتابی دلپذیر ما را برای یک پیک نیک فرا می خواند ، چه زمستان باشد چه تابستان. البته محبوب ترین غذای بیرونی کباب پز است ، اما یک جایگزین خوش طعم نیز وجود دارد - دنده های کبابی. اساس تهیه موفقیت آمیز این غذا ماریناد است. می توانید آن را به روش های مختلف تهیه کنید.
لازم است
-
- ماریناد تند:
- دنده گوشت خوک 1 کیلویی
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 200 گرم رب گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری سس چیلی
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- غلاف فلفل قرمز (داغ)
- 2-3 عدد لاوروشکی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- ماریناد پایه سرکه:
- دنده گوشت خوک 1 کیلویی
- 2 حبه سیر
- 50 میلی لیتر روغن نباتی
- 1 قاشق چایخوری خردل
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا
- 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری سرکه
- ماریناد گیاهی:
- دنده گوشت خوک 1 کیلویی
- 2 قاشق غذاخوری ادویه هاپ-سانلیلی
- 1 قاشق چایخوری ریحان (خشک)
- 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز (داغ)
- 2 حبه سیر
- 4 قاشق غذاخوری سس مایونز
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماریناد تند. فلفل را حلقه حلقه کرده و با روغن ، سس ، رب گوجه فرنگی و ادویه جات (نمک ، فلفل) مخلوط کنید. دنده ها را بشویید ، خشک کنید و بین استخوان ها خرد کنید. ماریناد پخته شده را روی آنها بریزید و برگ بو را اضافه کنید. بعد از 3-4 ساعت ، دنده ها آماده پخت هستند.
گام 2
ماریناد بر اساس سرکه. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید (می توانید از مخلوط کن یا رنده سبزیجات استفاده کنید). ترکیب با خردل ، روغن ، سرکه ، سس ، سس گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات (نمک ، فلفل). دنده ها را بشویید ، به قطعات خرد کنید و روی ماریناد آماده شده بریزید. بعد از 2-3 ساعت ، دنده ها آماده پخت هستند.
مرحله 3
ماریناد گیاهی. دنده ها را بشویید ، خشک کنید و به قسمتهایی برش دهید. آنها را با ادویه بپاشید ، سیر پوست را بگیرید و سس مایونز را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید. دنده های مارین شده باید بیش از 40 دقیقه پخته شوند ، در غیر این صورت خشک می شوند.
