نوری یک جلبک دریایی فشرده مربع یا مستطیل است. در آن است که پر کردن مواد مختلف بسته بندی می شود ، در نتیجه آن غذای معروف ژاپنی ، رول یا سوشی بدست می آید. چقدر خوشمزه شدن ظرف بستگی به تهیه صحیح ورق های نوری قبل از استفاده دارد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نوری را می توان از فروشگاه هایی که ابزار پخت و پز ژاپنی می فروشند خریداری کرد. این اتفاق می افتد که نوری در سوپرمارکت های عادی فروخته می شود. یا جلبک دریایی برای سوشی از طریق خرده فروشان آنلاین که غذاهای عجیب و غریب ارائه می دهند ، از طریق پست سفارش می شود.
گام 2
رنگ نوری ممکن است کمی متفاوت باشد. برگهای نوری به رنگهای سبز ، آبی تیره ، مایل به قرمز و حتی طلایی است. برای تهیه رول های فوق العاده می توان از انواع نوری استفاده کرد. طعم رول ها بسته به رنگ نوری متفاوت خواهد بود. واقعیت این است که تمام ورق های نوری از جلبک ساخته شده اند اما انواع ادویه ها و مواد افزودنی غذایی به آنها رنگ می بخشد. بنابراین ، طعم غذا در نتیجه نهایی تا حدودی متفاوت است.
مرحله 3
برای رول ها ، قرمز یا آبی تیره بهترین نوع نوری است. بسته بندی پر کردن در این نوع رول راحت است ، آنها زیر دست خرد نمی شوند. چنین محصولی بدون آماده سازی قبلی آماده استفاده است.
مرحله 4
چندین گزینه برای تهیه نوری برای سوشی وجود دارد. به عنوان مثال ، شما نمی توانید پردازش آنها را انجام دهید ، فقط با دقت و به سرعت پر کردن را در آنها بپیچید. گزینه دیگر این است که برنج آماده شده را کمی روی ورقه های نوری مرطوب کنید یا دستان خود را با آب مرطوب کنید و ورق های نوری را با آنها صاف کنید.
مرحله 5
گزینه سوم این است که ورق های نوری را با روغن نباتی ، به عنوان مثال کنجد یا دانه کتان ، روغن زیتون چرب کنید. هر سه گزینه آماده سازی نوری برای نورد را امتحان کنید. به این ترتیب ، خواه جلبک دریایی ترد در سوشی ، کمی روغنی یا مرطوب تر ، به اجماع برسید.
مرحله 6
تقریباً همیشه هنگام تهیه سوشی ، یک لایه نازک برنج به لایه نوری زده می شود. سپس پر می شود. بنابراین ، نوری ها معمولاً از تماس با برنج مرطوب به خودی خود نرم می شوند.
مرحله 7
در ژاپن ، نوری را اغلب روی دود نگه می دارند تا به آن طعم کمی دودی بدهد.
مرحله 8
پر کردن سوشی کلاسیک زیر را روی ورق های نوری و یک لایه برنج امتحان کنید.
1 پر کردن - برشهای نازک از ماهی قزل آلا نمک یا دودی یا ماهی قزل آلا ، خیار تازه و یک واسابی تند.
2 پر کردن - گوشت خرچنگ ، برش های آووکادو و دوباره واسابی.
3 پر کردن - لایه های املت تخم مرغ ، خیار تازه و آووکادو ، مقداری واسابی. رول های بالا را می توان با خاویار قرمز تزئین کرد.
