نوری جلبک های خوراکی است که گونه های زیادی از آنها وجود دارد. چندی پیش ، آنها در قفسه های فروشگاه های روسیه ظاهر شدند ، اما همه نمی فهمیدند که با آنها چه کار کنند.
لازم است
-
- برای سوشی:
- نوری
- برنج؛
- سرکه برنج؛
- نمک؛
- قند؛
- خیار
- برای سوپ میسو:
- نوری
- dasi؛
- خمیر میسو؛
- پنیر توفو
- اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک غذای سنتی ژاپنی ، سوشی تهیه کنید. از نوری برای حفظ شکل برنج استفاده می شود. برای تهیه سوشی ، شما به یک مجموعه ساده از محصولات نیاز دارید: نوری ، برنج و یک رول پر از انتخاب شما ، به عنوان مثال ، یک خیار معمولی (در نتیجه ، شما کاپا ماکی خواهید گرفت).
گام 2
مقدار برنج مورد نیاز خود را در آب خنک بشویید (از بسته کامل رول برای 5-6 نفر به دست می آید). آن را با آب تمیز پر کنید - برای 200 گرم برنج ، به حدود 250 میلی لیتر آب نیاز خواهید داشت. مقدار کمی نمک و شکر اضافه کنید ، هم بزنید. آب را به جوش آورده ، قابلمه را بپوشانید و حرارت را کم کنید.
مرحله 3
برنج را به مدت 13-15 دقیقه بپزید تا کاملاً جذب آب شود. بعد از آن ، بگذارید 15 دقیقه دیگر زیر درب بسته بسته شود. خیار را بشویید و به قطعات مستطیل تقریباً 3 3 3 میلی متر برش دهید. ورق های نوری را از وسط نصف کنید.
مرحله 4
برنج را در بشقاب قرار دهید ، چند قطره سرکه برنج به آن اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. روی یک حصیر (حصیر مخصوص رول غلتک) ، نوری را با یک سطح خشن بالا قرار دهید ، برنج را کمی خنک شده روی ورق قرار دهید ، قبلاً دستان خود را با آب مرطوب کرده اید. برنج باید 2/3 سطح را بپوشاند.
مرحله 5
یک میله خیار در مرکز آن قرار دهید ، در صورت تمایل مقداری دانه کنجد اضافه کنید. رول را آهسته حلقه کنید ، کمی برنج را با فشار کم خمیر کنید.
مرحله 6
با استفاده از جلبک دریایی نوری سوپ میسو درست کنید. همچنین در مورد غذاهای ژاپنی نیز صدق می کند. برای انجام این کار ، باید به یک فروشگاه مواد غذایی ژاپنی سری بزنید یا چنین بخشی را در یک سوپرمارکت پیدا کنید. چهار فنجان آب را در قابلمه بجوشانید ، یک و نیم قاشق چای خوری داشی را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 7
توفو را به صورت مکعب برش داده و به قابلمه اضافه کنید. نوری را به صورت نوارهای نازک یا مکعبی برش دهید ، روی آن را با کمی آب بپوشانید و اجازه دهید تا ورم کند ، سپس آن را به آبگوشت منتقل کنید.
مرحله 8
خمیر میسو را با نصف لیوان آبغوره رقیق کنید ، هم بزنید و در قابلمه بریزید. حرارت را خاموش کنید ، سوپ را هم بزنید تا یکدست شود و در کاسه ها بریزید.
