سزوهای مدرن از مواد مختلف و به اشکال مختلف ساخته می شوند. اگر می خواهید یک قهوه دوست واقعی شوید کدام یک را ترجیح می دهید؟
این بی نظیر است ، اما درست است: اگر می خواهید از طعم واقعی قهوه لذت ببرید ، باید قهوه طبیعی (به صورت دانه یا آسیاب) بخرید و آن را در یک قهوه ساز یا سزوه (ترک) خوب دم کنید. اما معیارهای انتخاب یک ترک خوب چیست؟
مواد
موادی که سزوه از آن ساخته می شود می تواند متفاوت باشد. فروشگاه ها غالباً ترکهای ساخته شده از مس ، آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ را ارائه می دهند ، اما یافتن ترکهای ساخته شده از مواد دیگر نیز امکان پذیر است.
اعتقاد بر این است که ترک مسی به طور مساوی تری گرم می شود و این باعث می شود که قهوه را با شدیدترین و کاملترین طعم تهیه کنید. با این حال ، صاحبان ترکهای فولادی ، چون به ظروف خود عادت کرده اند ، می توانند با همان لذت از آنها استفاده کنند. همین مورد در مورد آلومینیوم نیز وجود دارد که به کلاسیک تاریخ شوروی تبدیل شده اند.
توجه داشته باشید! بدنه ترک باید بدون درز ، از یک ورق فلز ساخته شود.
فرم
شکل سزو باید کلاسیک باشد - در پایین پهن و با "کمر" باریک. در چنین ظروفی است که بالاترین کیفیت قهوه بدست می آید.
جلد
بدیهی است که حداقل حجم بوقلمون باید برابر با حجم متوسط یک فنجان قهوه باشد ، یعنی حدود 100 میلی لیتر. حداکثر در عمل نامحدود است ، اما باید درک کرد که در یک سزوی بزرگ ، به عنوان مثال یک لیتر ، تهیه قهوه خوشمزه برای یک نفر دشوار است. به همین دلیل بهتر است حجم ترک را به 200 تا 300 میلی لیتر کاهش دهید ، اگر هر روز آن را انتخاب کنید ، اما بهتر است در صورت ورود مهمان یک ظرف بزرگ را ذخیره کنید.
یک خودکار
نیازی به ادعای خاص در مورد دسته ترکها نیست. وظیفه اصلی آن این است که می توان ظرف ها را هنگام آماده شدن نوشیدنی جدا کرد ، یعنی باید از ماده ای با هدایت حرارتی کم ساخته شود و از طول کافی برخوردار باشد تا با بخار داغ خود را نسوزاند. به همین دلیل از دستگیره های چوبی در ترکهای کلاسیک استفاده می شود.
نکته مفید: اگر قصد دارید ترک خود را در ماشین ظرفشویی بشویید ، بهتر است یک مدل با دسته قابل جدا شدن انتخاب کنید.
کلاسیک یا مدرن
اگر به ترکهای برقی توجه کرده اید و معتقد هستید که مدرنترین نوع است ، فقط چنین ظرفی را برای دم قهوه انتخاب کنید. بیشتر مدل ها عملکردی مشابه قابلیت های کتری های برقی دارند - خاموش شدن خودکار در غیاب آب ، حالت های مختلف گرمایش. لازم به ذکر است که خوراکی های خوراکی توصیه به خرید چنین واحدی نمی کنند ، زیرا طعم نوشیدنی را که با کمک آن به دست می آید ایده آل نمی دانند.
توجه داشته باشید! بیشتر دوستداران قهوه آشنا ترین سزوها را انتخاب می کنند - با "کمر" باریک ، مس یا آلومینیوم ، با حجم یک یا دو فنجان.
