خیارهای تازه رایحه مطبوعی دارند و بیش از 90٪ آب دارند ، بنابراین سالادها با این سبزی بسیار آبدار و خوش طعم هستند. در روسیه ، محبوب ترین یک سالاد ساده خیار و گوجه فرنگی است. با این حال ، علاوه بر او ، دستورالعمل های اصیل تر برای سالادها با خیار تازه وجود دارد.
سالاد خیار ، آووکادو و هویج
برای تهیه سالاد به محصولات زیر احتیاج دارید: 2 عدد آووکادو ، 2 عدد خیار بزرگ ، 1 عدد هویج متوسط ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری دانه کدو تنبل پوست ، سس مایونز. دانه های کدو تنبل را می توان با آجیل کاج جایگزین کرد.
گوشت آووکادو را پوست بگیرید. هویج ها را بجوشانید. آووکادو ، هویج و خیار را بریزید. تمام مواد سالاد را با هم ترکیب کرده ، آن را با مایونز میل کرده و هم بزنید. سالاد آماده شده را با دانه کدو تنبل بپاشید.
سالاد خیار و ماهی تن
برای تهیه سالاد به محصولات زیر احتیاج دارید: 1 قوطی ماهی تن ، کنسرو شده در آب خود ، 3 عدد خیار کوچک ، چند شاخه جعفری ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیمو و 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی.
مایع موجود در غذای کنسرو شده را تخلیه کنید ، ماهی را به یک کاسه سالاد منتقل کنید و آن را با چنگال له کنید. خیار و جعفری ریز خرد شده را به ماهی تن اضافه کنید. سالاد را با مخلوط روغن و آب لیمو مزه دار کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
سالاد با خیار ، کلم چینی ، ماهی مرکب و تخم مرغ
برای تهیه سالاد ، به محصولات زیر احتیاج دارید: یک چنگال کوچک کلم پکن ، 2 لاشه ماهی مرکب ، 2 عدد خیار بزرگ بزرگ ، 2 عدد تخم مرغ ، چندین عدد پر پیاز سبز ، 70 میلی لیتر ماست بدون پرکننده میوه ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیمو ، نمک و فلفل سیاه. کلم پکن را می توان با برگ کاهو جایگزین کرد.
لاشه های مرکب را از روی فیلم ها جدا کرده و زیر آب روان بشویید. ماهی مرکب را در آب در حال جوش آغشته کرده و به مدت 2 دقیقه بجوشانید. وقتی ماهی مرکب خنک شد ، لاشه ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید و آنها را به صورت گوه برش دهید. خیارها را به صورت نواری برش دهید. کلم چینی را خرد کنید.
تخم مرغ ، ماهی مرکب ، کلم و خیار را با هم ترکیب کنید. سالاد را با پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید ، نمک و فلفل اضافه کنید. سالاد را با ماست و آبلیمو مزه دار کنید و به آرامی هم بزنید.
سالاد پفکی با خیار ، مرغ ، تخم مرغ و آلو خشک
برای تهیه سالاد به محصولات زیر احتیاج دارید: 250 گرم فیله مرغ ، 3 عدد خیار تازه با اندازه متوسط ، 2 عدد تخم مرغ کاملاً آب پز ، 100 گرم آلو خشک ، 100 گرم گردو ، سس مایونز ، نمک و فلفل سیاه.
آلو خشک را به مدت 1 ساعت در چای سیاه شیرین خیس کنید. وقتی میوه خشک خیس خورد ، آن را به صورت ورقه ای برش دهید. فیله مرغ را جوشانده تا نرم شود. گوشت سرد شده را به صورت مکعب برش دهید. تخم مرغ و خیار را رنده کنید. گردوها را در مخلوط کن خرد کنید. اگر مخلوط کن ندارید ، آجیل ها را تا حد ممکن ریز خرد کنید.
سالاد به صورت لایه لایه روی هم چیده می شود. سینه مرغ را در لایه اول و آلو خشک را در لایه دوم قرار دهید. آلوها را با سس مایونز به آرامی بپوشانید. خیارهای تازه را در لایه بعدی قرار دهید. بالای خیارها تخم مرغ بگذارید و آنها را با سس مایونز مسواک بزنید. گردوها را روی سالاد بپاشید.
