سالادهای گوشت غنی از طعم و مزه و ارزش غذایی هستند. برای یک وعده غذایی سبک تر ، سبزیجاتی مانند خیار تازه را به گوشت اضافه کنید. آنها طراوت و ظاهر زیبایی به سالاد خواهند بخشید.
سالاد با گوشت گاو و خیار
سس سویا عطر و طعم شرقی کمی به این سالاد می بخشد. برای یک میان وعده سبک اما در عین حال سیرکننده ، با نان سفید تازه سرو کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 200 گرم گوشت گاو بدون چربی ؛
- 500 گرم خیار تازه ؛
- 1 پیاز
- 2 حبه سیر ؛
- روغن سبزیجات؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- سس سویا؛
- برگ های کاهو.
سالاد سبز را بشویید و خشک کنید. خیارها را به صورت نواری برش داده و سرکه بپاشید و بگذارید حدود نیم ساعت بماند. گوشت را بشویید ، خشک کنید ، فیلم ها و چربی ها را قطع کنید. گوشت گاو را به صورت مکعب خرد کرده و در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا نرم شود. پیاز را به نیم حلقه نازک خرد کنید ، سیر را خرد کنید. پیاز و سیر را در ماهیتابه جداگانه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
خیار را با گوشت سرخ شده ، پیاز و سیر مخلوط کنید. مخلوط را با فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید و سس سویا را اضافه کنید تا مزه دار شود. برگ های کاهو را روی بشقاب های تقسیم شده قرار دهید ، کاهو را روی یک سرسره قرار دهید و آن را سرو کنید.
سالاد خوک با خامه ترش
برای پخت و پز از گوشت خوک یا گوشت گوساله بدون چربی استفاده کنید. شما همچنین می توانید گوشت مرغ را امتحان کنید ، غذا نیز خوشمزه خواهد شد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم گوشت خوک ؛
- 2 عدد خیار تازه ؛
- 3 حبه سیر ؛
- 3 تخم بلدرچین ؛
- خامه ترش؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
گوشت خوک را بشویید ، فیلم ها را بردارید. گوشت را در آب نمک جوشانده ، خنک کرده و به صورت نوار برش دهید. خیارهای تازه را نیز به همین ترتیب خرد کنید. سیر را از طریق یک پرس رد کنید ، تخم مرغ بلدرچین را بجوشانید و در یخچال قرار دهید. گوشت ، سیر و خیار را در یک کاسه سالاد قرار دهید ، نمک ، فلفل سیاه و تازه خمیر ترش را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. اگر طعم سالاد کمی نرم است ، مقداری خردل دیژون اضافه کنید. سالاد را در بشقاب بگذارید و با نصف تخم مرغ بلدرچین تزئین کنید.
سالاد با گوشت ، خیار و فلفل
هر گوشت بدون چربی برای تهیه سالاد مناسب است. می توانید از مرغ یا ژامبون دودی استفاده کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم گوشت (گوشت خوک ، گوساله ، گوشت گاو) ؛
- 200 گرم خیار تازه ؛
- 1 فلفل دلمه ای بزرگ ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- سالاد سبزیجات؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- نمک؛
- 1 قاشق چای خوری خردل شیرین ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیمو
گوشت را بشویید ، خشک کنید و خیلی نازک برش دهید. آن را در ماهی تابه نچسب با کمی روغن نباتی سرخ کنید. گوشت را در بشقاب قرار داده و در یخچال قرار دهید. فلفل دلمه ای را از پارتیشن و دانه پوست بگیرید. فلفل ، خیار و سالاد را به صورت نوار برش داده و در ظرف سالاد قرار دهید. گوشت قهوه ای شده را اضافه کنید.
در یک ظرف شیشه ای پیچ ، روغن زیتون ، خردل ، آب لیمو تازه فشرده شده و نمک را مخلوط کنید. در ظرف را ببندید و در حالی که سس را هم می زنید خوب تکان دهید. مخلوط را روی سالاد ریخته ، هم بزنید و همراه با نان سفید تست شده سرو کنید.
