بنابراین سالاد با چوب خرچنگ خیلی سنگین و پرکالری نیست ، ارزش آن را دارد که مواد آن را با خیار تازه رقیق کنید. پر کردن چنین میان وعده هایی نه تنها با سس مایونز معمول ، بلکه همچنین با خامه ترش با مواد افزودنی معطر خوشمزه است. به عنوان مثال ، با سیر و فلفل های رنگی.
سالاد "رنگین کمان"
عناصر:
- خیار تازه - 3 عدد کوچک؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- دانه های ذرت کنسرو شده - یک لیوان کامل ؛
- پنیر رنده شده سخت - یک لیوان کامل ؛
- ترقه - یک لیوان پر ؛
- سس سس مایونز نمک به مزه.
آماده سازی:
سبزیجات را تقریباً به مکعب های یکدست و تقریبا مساوی برش دهید. اگر پوست خیارهای شما بسیار سخت است ، باید آنها را قطع کرده یا دانه های درشت آن را از داخل جدا کنید.
سبزیجات آماده را به یک کاسه بزرگ بفرستید. دانه های ذرت ، پنیر خرد شده ، Croutons را برای آنها ارسال کنید. دومی را می توانید با خشک کردن مکعب های نان سفید در فر یا در ماهیتابه تهیه کنید. کروتون های فروشگاهی نیز مناسب هستند - سیر ، خامه ترش ، پیاز. از آنجا که سالاد حاوی چوب خرچنگ است ، حتی می توانید از میگو ، خرچنگ ، ماهی مرکب و سایر طعم های غذاهای دریایی استفاده کنید.
همه چیز را مخلوط کرده ، با سس نمک میل کرده و سرو کنید. پیش غذا تازه ، خوشمزه ، آبدار است.
میان وعده هویج کره ای
عناصر:
- چوب خرچنگ آبدار - 180-200 گرم ؛
- هویج کره ای (خانه / فروشگاه) - 180-200 گرم ؛
- تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
- دانه ذرت (غذای کنسرو شده) - نصف قوطی ؛
- خیار تازه - 1 متوسط؛
- سس مایونز نمک به مزه.
آماده سازی:
ذرت را آبکش کنید. دانه ها را روی سینی بریزید و بگذارید تا خشک شوند ، در غیر این صورت ممکن است سالاد خیلی مرطوب شود.
در صورت تمایل ، هویج های تند خانگی یا خریداری شده را با قیچی مخصوص آشپزخانه کوتاه کنید. میله های خرچنگ را از فیلم ها بردارید ، به قطعات متوسط برش دهید. هرچه بزرگتر شوند ، طعم آنها در سالاد روشن تر خواهد شد.
تخم مرغ های خنک شده را از پوسته خارج کرده و به صورت مکعب های ریز خرد کنید. استفاده از یک برش تخم مرغ مخصوص برای این کار راحت است.
آخر از همه خیارها را به صورت مکعب یا مکعب خرد کنید. در این فرآیند زیاد خرد نکنید ، در غیر این صورت مایعات زیادی از سبزیجات خارج می شود و آنها "تنبل" می شوند.
همه چیز را در یک کاسه سالاد جادار مخلوط کنید. آنرا با سس نمک بپاشید. بلافاصله برای شام سرو کنید ، در صورت تمایل با گیاهان خرد شده تزئین کنید. لازم به یادآوری است که ترکیب تخم مرغ ، سس مایونز ، هویج کره ای روند ترشی را تسریع می کند. بنابراین ، بهتر است یک خوراکی بدون سس ذخیره شود و آن را به ازای هر وعده غذایی ، به صورت بخشی میل کنید.
سالاد آلنکا
عناصر:
- شامپاینون تازه - 730-750 گرم ؛
- چوب خرچنگ (سرد) - 380-400 گرم ؛
- خیار تازه - 4 عدد ؛
- تخم مرغ از قبل پخته شده - 5 عدد.
- پیاز سفید - 1-2 سر ؛
- سس مایونز نمک ، کره ، جعفری تازه برای طعم و مزه.
آماده سازی:
پوست قارچ ها را پوست بگیرید. نیازی نیست که آنها را از قبل بشویید ، در غیر این صورت محصول مایعات زیادی را جذب می کند. فقط باید آنها را برای چند ثانیه با آب یخ بشویید و خشک کنید.
قارچ ها را به قطعات متوسط تا بزرگ برش دهید. مکعب های کوچک پیاز را داخل تابه بریزید. مقداری روغن نباتی اضافه کنید. غذا را با هم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. چربی های باقیمانده را تخلیه کنید تا مواد سالاد در روغن شناور نشوند. اجازه دهید سرخ شدن پیاز - قارچ خنک شود.
خیارها را همراه با پوست به صورت مکعبی برش دهید. مایعات اضافی را از آنها خارج کنید. خرد خرچنگ را به نوارهای بزرگ ، تخم مرغ را به مکعب های شسته و رفته خرد کنید.
همه چیز را بهم وصل کنید. در آخر ، سبزی های شسته ، خشک و ریز خرد شده را به سالاد اضافه کنید. خوراکی را با سس مایونز میل کنید. می توانید خامه ترش با چربی متوسط را با نمک و سیر جایگزین کنید.
پیش غذای اصلی با خرمالو بدون سس مایونز
عناصر:
- خرمالو رسیده - ¼ میوه ؛
- آهک - نیمی از میوه ؛
- چوب خرچنگ (منجمد نیست ، اما سرد است) - 8-10 عدد ؛
- خیار تازه بزرگ - نصف ؛
- فلفل دلمه ای - نصف ؛
- شوید تازه - یک دسته کامل ؛
- زیتون / زیتون - 8-9 قطعه (لزوما - حفره دار) ؛
- کمی زیتون - 1-1 ، 5 قاشق غذاخوری. l.
- دانه خردل - 1 عدد کوچک قاشق؛
- عسل زنبور عسل طبیعی - 1 عدد کوچک. قاشق.
آماده سازی:
میله های خرچنگ را به صورت نوارهای بزرگ خرد کنید. ارزش مصرف یک محصول سرد را دارد ، زیرا آبدارتر است.
ساقه را از فلفل دلمه ای ببرید. هسته را با چاقوی تیز جدا کنید. همه دانه ها را بشویید. بقیه را به صورت مکعب یا نوار برش دهید. خیارهای تازه را به همین روش با پوست خرد کنید.
پوست خرمالو را بگیرید. به قطعات دلخواه برش دهید. اگر میوه به شدت "گره خورد" ، ابتدا باید به مدت نیم ساعت در فریزر نگهداری شود.
زیتون و یا زیتون بدون هسته را به برش های نازک برش دهید. مقدار این ماده را می توان به میزان دلخواه کاهش یا افزایش داد.
تمام مواد آماده شده را در یک کاسه مشترک ترکیب کنید. روی آنها را با شوید خرد شده بپوشانید.
برای یک پانسمان کم کالری و بدون افزودن سس مایونز ، باید عسل را با کره و خردل مخلوط کنید. مورد آخر می تواند مطابق میل شما شیرین یا تند باشد. تمام آب را از نیمه آهک فشرده کنید. با دقت استخوان ها را از آن انتخاب کنید. همه چیز را با همزن دستی به آرامی بزنید. سس معطر خواهید گرفت. ضخامت آن را می توان با یک وعده اضافی روغن زیتون تنظیم کرد.
سالاد تهیه شده را با سس اصلی مزه دار کنید. به آرامی همه چیز را مخلوط کنید تا قطعات خرمالو خمیر نشود. بلافاصله از مهمانان پذیرایی کنید.
سالاد بهاری
عناصر:
- چوب خرچنگ - 120-140 گرم ؛
- تخم مرغ از قبل پخته شده - 2 عدد.
- پیاز سبز - نصف دسته ؛
- ذرت (کنسرو) - نصف لیوان ؛
- خیار تازه - نیمی ؛
- "پکن" - 3-4 برگ ؛
- هر سس ، شوید - به مزه.
آماده سازی:
تخم مرغ های از قبل جوشانده شده را خنک کنید ، پوست آنها را جدا کرده و به قطعات دلخواه خرد کنید. راحت ترین کار این است که با مکعب های متوسط انجام شود. همچنین می توانید از یک برش تخم مرغ مخصوص استفاده کنید ، سپس قطعات ریزتر می شوند.
چوب ها را از بسته بندی بردارید ، فیلم ها را بردارید. به صورت برش برش بزنید. آنها را خیلی کوچک نکنید ، در غیر این صورت چوب های خرچنگ در اثر احساس نمی شوند. خیارهای تازه را نیز به همین ترتیب خرد کنید.
پیاز سبز را بشویید ، خشک کنید. خیلی ریز خرد کنید بدون اینکه قسمت سفید را لمس کنید. پکن به راحتی با دست پاره می شود. قسمت سفید و سخت بهتر است بریده شود و برای سس سالاد استفاده نشود.
همه اجزا را ترکیب کنید ، شوید خرد شده را به آنها اضافه کنید ، با سس مورد علاقه خود بریزید. اگر سس مایونز معمولی برای میان وعده انتخاب شود ، ابتدا باید با نمک و فلفل مزه دار شود.
سالاد کالیدوسکوپ با جلبک دریایی
عناصر:
- کلم دریایی (ترشی) - 80-100 گرم ؛
- چوب خرچنگ - 80-100 گرم ؛
- پنیر فرآوری شده - 80-100 گرم ؛
- تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
- خیار تازه - 1-2 عدد. (بسته به اندازه)
- پیاز بنفش - 60-70 گرم ؛
- سس مایونز با نمک اضافه شده ، فلفل - به مزه.
آماده سازی:
تخم مرغ های از قبل پخته و خنک شده را به صورت مکعب های مینیاتوری خرد کنید. باید سعی کنید تقریباً به همان اندازه درست شوند تا پیش غذا زیبا به نظر برسد. خیارها و چوب های خرچنگ تازه را به قطعات متوسط خرد كنید.
پوسته را از پیاز بنفش بردارید. مکعب های مینیاتوری برش دهید. برای طعم دادن می توان آن را از قبل در مخلوطی از آب ، سرکه و شکر ترشی داد. در آن قطعات پیاز حدود یک ربع مانده و بعد از آن خسته می شوند.
جلبک دریایی را از ماریناد اضافی فشرده کنید. اگر خیلی طولانی است ، باید محصول را با قیچی آشپزخانه کوتاه کنید. مایع اضافی نخود را تخلیه کنید.
آخرین مورد برای تهیه پنیر فرآوری شده ، خرد کردن آن به قطعات کوچک است. برای سهولت خرد کردن ، ارزش دارد محصول را به صورت بلوک های متراکم از نوع "Friendship" بگیرید.
همه غذاهای آماده را در دسته های مساوی بر روی یک ظرف گرد بچینید. سس مایونز نمک زده را در وسط صفحه له کنید. آن را با فلفل آسیاب شده بپاشید. می توانید از ادویه های دیگر به دلخواه خود استفاده کنید.قبل از گرفتن نمونه ، مواد اولیه میان وعده را در یک بشقاب مشترک مخلوط کنید.
سالاد "ستاره دریایی"
عناصر:
- خیار تازه - 1.5 عدد ؛
- سیب زمینی آب پز - 1 غده بزرگ ؛
- ماهی قزل آلای کمی نمک - 150-180 گرم ؛
- چوب خرچنگ - 4-6 عدد ؛
- تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
- میگو آب پز (کوچک) - 120-150 عدد.
- سس مایونز شور به طعم و مزه.
آماده سازی:
یک خیار را به قطعات کوچک برش داده و روی یک صفحه بزرگ تخت و شکل ستاره قرار دهید. روی آن را سیب زمینی آب پز رنده شده مخلوط شده با سس مایونز نمک قرار دهید.
برشهای نازک ماهی کمی نمک را در لایه بعدی پخش کنید (مقداری از آن را برای تزئین میان وعده بگذارید). روی آنها را با تخم مرغ رنده شده و چوب خرچنگ مخلوط شده با سس بپوشانید. نیمی از باقیمانده خیار را بچینید و به برش های نازک برش دهید.
خیار خرد شده (باقی مانده) را بگذارید ، با سس مایونز بریزید. همه چیز را با میگوهای پوست کنده کوچک بپوشانید و با یک لایه دیگر سس بپوشانید. سالاد تمام شده را با برش های باقی مانده ماهی تزئین کنید. بگذارید چند ساعت در سرما دم بکشد.
پیش غذای زنجبیل ترشی
عناصر:
- چوب خرچنگ - 7-8 عدد.
- جلبک دریایی ، فشرده شده از ماریناد - 3 قاشق غذاخوری. l.
- خیار تازه - 1 عدد.
- زنجبیل ترشی - 2 قاشق غذاخوری l.
- برگ های کاهو کوه یخی - 80-100 گرم ؛
- پیاز قرمز - ¼ سر ؛
- گیلاس - 4-6 عدد.
- دانه کنجد سبک - 1 قاشق غذاخوری. l.
- لیمو - ¼ بخشی از میوه ؛
- خاویار قرمز - 1 قاشق غذاخوری l.
- ماریناد باقی مانده از زنجبیل - 1 قاشق غذاخوری. l.
- سس مایونز با نمک و فلفل - به مزه.
آماده سازی:
گیلاس را به دو نیم تقسیم کنید. میله های خرچنگ را از فیلم ها برداشته و به صورت نوارهای بزرگ برش دهید.
برگ های کاهو را بشویید ، با دست خشک و پاره کنید. پیاز قرمز را به صورت حلقه های نازک / نیم حلقه برش دهید.
زنجبیل را به صورت نوارهای نازک برش دهید. اگر آن را در یک شیشه پر از ماریناد خریداری کرده اید ، ابتدا باید مایع اضافی را تخلیه کرده و کمی فشار دهید.
پوست ضخیم را از خیار برداشته و تفاله باقیمانده را به 4 قسمت تقسیم کنید. دانه ها را با چاقوی تیز و نازک بردارید. قسمت را بدون دانه برش دهید و پوست آن را به صورت برش دهید.
بلافاصله سبزیجات و چوب خرچنگ آماده را به یک کاسه بفرستید. برگ های کاهو را اضافه کنید - قطعات آنها را می توان بزرگ کرد. آنها غذا را آبدارتر می کنند. جلبک دریایی و زنجبیل را به بقیه مواد منتقل کنید. همه چیز را با آب لیمو صاف شده بریزید.
پیش غذا را با افزودن زنجبیل ، نمک و ماریناد فلفل با سس مایونز مزه دار کنید. چنین خوراکی جالبی که روی برگ های کاهو سرو می شود بسیار زیبا به نظر می رسد. شما باید آن را با خاویار قرمز و دانه کنجد تزئین کنید.
سالاد خرچنگ به همراه پنیر قلمی
عناصر:
- پنیر قلمی - 80-100 ؛
- چوب خرچنگ - 130-150 گرم ؛
- خیار - 2 عدد.
- تخم مرغ از قبل پخته شده - 3 عدد.
- سیر - 1 برش ؛
- سبزیجات ، سس مایونز با نمک و فلفل - به مزه.
آماده سازی:
پنیر پیگتیل را به الیاف تقسیم کنید. آنها را به صورت نوارهای کوچک برش دهید تا سالاد برای خوردن در آینده مناسب باشد.
خیار را بشویید. می توانید پوست آن را جدا کنید - این باعث می شود که میان وعده نهایی نرمتر شود. باقیمانده سبزی را به صورت تصادفی برش دهید.
تخم مرغ های آب پز شده را پوست بگیرید و تکه کنید. تمام مواد آماده شده را مخلوط کنید. سیر را به آنها اضافه کنید - خرد شده یا خرد شده با رنده. سبزی خرد شده را در یک کاسه بریزید. پیاز سبز ، جعفری ، شوید ، گشنیز برای چنین سالادی مناسب است. می توانید از مجموعه ای استفاده کنید یا یک نوع سبزی را انتخاب کنید.
همه چیز را خوب مخلوط کنید و روی سس بریزید. خوشمزه است که با یک سس خامه ترش ساده آن را امتحان کنید. این ماده از یک محصول لبنی با چربی متوسط ، سیر و خیار تازه رنده شده تهیه می شود.
