سالاد سبزیجات برای بدن انسان بسیار مفید است. به طور معمول ، سبزیجات حاوی مقدار زیادی ویتامین هستند. چغندر از این قاعده مستثنی نیست ، زیرا حاوی ویتامین های C ، B و BB ، عناصر کمیاب و مواد معدنی است. بنابراین ، سالاد از چغندر تازه برای شخص بسیار ضروری است.
دستورالعمل سالاد چغندر تازه
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 هویج بزرگ ؛
- 1 چغندر بزرگ ؛
- 1 ساقه کرفس ضخیم ؛
- یک جعفری کوچک.
برای سس سالاد:
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- ¼ لیوان روغن زیتون یا گیاهان ؛
- 1 قاشق چای خوری زنجبیل ساییده شده ؛
- 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب یا برنج ؛
- 1 قاشق چای خوری زردچوبه ؛
- فلفل سیاه و نمک به مزه.
در این سالاد ، سبزی اصلی چغندر تازه است ، بنابراین شما باید مقدار بیشتری از آن را به سبزیجات دیگر اضافه کنید. می توان آن را روی رنده درشت رنده کرده ، به صورت نوارهای باریک خرد کرده و یا با استفاده از رنده سالاد کره ای رشته فرنگی نازکی درست کرد. نکته اصلی این است که چغندرها ریز خرد می شوند.
هویج باید همانند چغندر بریده شود ، زیرا از نظر طعم و بافت مشابه است. اما قرار دادن آن در سالاد کمی کمتر هزینه دارد.
کرفس را ابتدا باید از طول به 2 نیم تقسیم کنید و سپس به نصف حلقه خرد کنید ، حتی می توانید سبزیجات را کمی با دست خرد کنید.
سبزها نیازی به برش خیلی ریز ندارند. جعفری را می توان با نعناع ، برگ کرفس یا ریحان جایگزین کرد.
در یک کاسه عمیق ، شما باید سرکه ، آب لیمو ، شکر و نمک ، زنجبیل خرد شده و سایر ادویه جات را مخلوط کنید. سپس هر روغنی را بریزید: زیتون ، سبزیجات یا آفتابگردان. مطلوب است که بدون بو باشد. سرکه را می توان با کمی آبلیمو جایگزین کرد.
سبزیجات را هم بزنید و روی سس حاصل را بریزید. در صورت لزوم نمک. از آنجا که سبزیجات تازه هستند ، سالاد پر از آب سبزیجات خواهد شد ، اما این منفی نیست ، چندین برابر ویتامین بیشتری در آن وجود دارد.
این سالاد را می توان با هر ظرفی سرو کرد ؛ این غذاها با گوشت ، ماهی و غذاهای جانبی کاملاً مطابقت دارد.
سالاد شاه ماهی و چغندر
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 چغندر آب پز ؛
- 150 گرم قارچ ؛
- 150 گرم شاه ماهی ، ترجیحا کمی نمک ؛
- یک گوجه فرنگی ؛
- پیاز قرمز بزرگ ؛
- 150 گرم سس مایونز ؛
- 2 تخم مرغ آب پز ؛
- یک دسته کوچک سبزی: درس و جعفری ؛
- 1 قاشق چای خوری کره ؛
- نمک ، فلفل دلمه ای سیاه.
برای تهیه سالاد ، باید قارچ ها را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. سپس آنها را در کره ، فلفل و نمک بپزید. در همین حال ، قارچ ها خنک می شوند ، شما باید پیاز ، چغندر و گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک برش دهید. آنها را با فلفل و نمک مزه دار کنید. اکنون باید تخم مرغ ، گیاهان و شاه ماهی را ریز خرد کنید.
سالاد را می توان به صورت لایه لایه سرو کرد یا می توانید به سادگی همه مواد را مخلوط کنید. اگر چند ساعت یک سالاد سبزیجات درون یخچال قرار دهید ، طعم آن بسیار غنی تر خواهد شد.
