مواد اصلی این سالاد سینه مرغ و آجیل است ، تمام اجزای دیگر طعم های مختلفی می دهند.
لازم است
- - 3 سینه مرغ ؛
- - 200 گرم مخلوط برگ کاهو ؛
- - 2 هویج ؛
- - 3 قاشق غذاخوری آجیل بادام هندی ؛
- - 2 ساقه کرفس ؛
- - 8 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- - 4 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید ؛
- - 1 قاشق چایخوری خردل ؛
- - نمک؛
- - قند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه های مرغ را می شویم ، پوست و چربی را از بین می بریم. فیله را از دانه ها جدا کرده و رطوبت اضافی را با حوله ، کاغذ یا پارچه اشباع کنید. فیله مرغ را در تابه با افزودن 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود. روی بشقاب بگذارید و بگذارید خنک شود.
گام 2
مخلوط برگ های کاهو باید شسته و خشک شود.
مرحله 3
کرفس را بشویید و برش هایی به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
مرحله 4
بعد از اینکه فیله مرغ خنک شد ، آن را به صورت ورقه ای برش داده ، نمک و فلفل را روی آن بپاشید.
مرحله 5
آجیل ها را در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید.
مرحله 6
برای تهیه سس سالاد ، سرکه ، فلفل ، خردل ، شکر ، باقی مانده روغن زیتون ، نمک را در یک کاسه جداگانه ترکیب کرده و کاملاً با لیسک بزنید.
مرحله 7
بشقاب ها را آماده کنید ، مخلوط سالاد را روی آنها پخش کنید. هویج ، کرفس ، فیله مرغ را روی آن قرار دهید. آجیل بپاشید.
مرحله 8
سس را روی سالاد بریزید و سرو کنید.
