به آن "shawarma" ، "shawarma" و حتی در بعضی جاها "shawarma" گفته می شود. در انواع کیک های تخت - از گودال گرفته تا لواش نازک ارمنی - بسته بندی شده است. در نزدیکی مترو ، در ایستگاه های قطار و کافه های کاملاً مناسب به فروش می رسد. جامعه هر چقدر با آن برخورد کند ، باید اعتراف کرد که واقعاً خوشمزه است!
لازم است
-
- گوشت یا مرغ
- پیاز
- سیر
- مایونز
- خامه ترش
- جعفری
- خیارها
- گوجه فرنگی
- کلم
- نمک
- فلفل
- نان پیتا یا پیتا
- ماهی تابه
- چاقو
- ویسک یا مخلوط کن
- تخته برش
- بشقاب
- قاشق
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز و سیر را خرد کرده و به سس اضافه کنید. خامه ترش و سس مایونز را به نسبت مساوی مخلوط کنید. جعفری را خیلی ریز خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کرده و خوب هم بزنید. در صورت تمایل می توان مخلوط را در مخلوط کن کوبید. برای دوستداران طعم های عجیب و غریب ، خوب است که کمی پودر کاری یا پودر زردچوبه به سس اضافه کنید. اما شاورمای سنتی چنین افزودنی را فراهم نمی کند.
گام 2
گوشت را سرخ کنید. بهتر است گوشت گوساله ، گوشت گاو یا گوشت بره مصرف کنید. لازم به ذکر است: گوشت گوساله خیلی جوان ، بدون شک خواص غذایی آن ، طعم نسبتاً ضعیفی دارد. و بره خیلی بیشتر تفت می دهد و علاوه بر این ، خطر "برخورد" با گوشت ماده ، که بوی خاصی دارد ، وجود دارد. گوشت گاو - ران یا ران خوب ، که به قطعات کوچک 10-15 گرم ، نمک و فلفل برش داده شود ، گوشت ایده آل برای شاورما خواهد بود.
مرحله 3
سبزیجات را خرد کنید. خیار و کلم تازه - به صورت نواری ، گوجه فرنگی - به صورت مکعب های کوچک (بهتر است ابتدا پوست و دانه های گوجه فرنگی را جدا کنید). نمک. نسبت سبزیجات می تواند دلخواه باشد ، اما اغلب 30 گرم گوشت سرخ شده ، 50 گرم سالاد سبزیجات و 25 گرم سس برای 1 پیتا استفاده می شود. در صورت تمایل ، می توانید برگ مواد را افزایش دهید و همچنین سبزیجات را به دلخواه یا متناسب با فصل جایگزین کنید.
مرحله 4
شاورما را با استفاده از نان پیتا جمع کنید ، پر کردن مواد را مانند یک پاکت بپیچید. از تورتیلا ذرت هم می توانید استفاده کنید. اگرچه این یک غذای کمی متفاوت خواهد بود ، در حقیقت ، آنها نیز کار خواهند کرد.
مرحله 5
در صورت تمایل از مرغ مانند مرغ به جای گوشت استفاده کنید. گوشت را از روی ران ، بدون پوست و غضروف بگیرید. آن را خرد کرده ، آب لیمو ، نمک را آب پاشیده و فلفل سیاه درشت بپاشید. در کره سرخ کنید - این نیز بسیار خوشمزه خواهد بود. برای گیاهخواران ، ما می توانیم گزینه shawarma بدون گوشت را توصیه کنیم. آنها می توانند قطعات توفو را در روغن نباتی سرخ کنند.
