ساخت شاورما در خانه کار سختی نیست. محصولات مورد نیاز او تقریباً در هر فروشگاهی فروخته می شود و فرآیند پخت و پز آن کاملاً ساده است. اما اگر سس مخصوصی برای آن تهیه نکنید هرگز یک شاورمای واقعی نخواهید یافت. این اوست که به این غذا جلوه متناوب و منحصر به فردی می دهد. ما سه نسخه کلاسیک سس را به شما پیشنهاد می دهیم.
لازم است
-
- برای سس "سفید":
- 1 عدد خیار
- خامه ترش؛
- سیر؛
- فلفل نمک
- برای سس سیر:
- 4 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- 4 قاشق غذاخوری کفیر
- 4 قاشق غذاخوری سس مایونز غلیظ ؛
- 6-8 حبه سیر ؛
- فلفل سیاه و قرمز؛
- چاشنی ها اختیاری - گشنیز
- ادویه کاری
- گیاهان خشک (گشنیز)
- جعفری
- شوید
- برای سس روی تخم مرغ و کفیر:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری نمک ؛
- روغن آفتابگردان؛
- کفیر
- یک مشت سیر پوست کنده شده ؛
- فلفل سیاه و قرمز
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستور تهیه سس سفید:
خیار را روی رنده ریز یا متوسط رنده کنید.
گام 2
خیار رنده شده را با خامه ترش مخلوط کنید. نمک ، فلفل ، سیر رنده شده (یا از طریق فشار سیر فشرده) سیر را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 3
مخلوط را کمی با چنگال یا یک لیسک معمولی بزنید. از مخلوط کن استفاده نکنید ، زیرا خیار بیش از حد "درون فرنی" می خورد ، اما باید قطعات کوچک خیار را در سس داشته باشید. سس شاورما "سفید" آماده است!
مرحله 4
دستور تهیه سس سیر:
سیر را بر روی رنده ریز مالیده و یا از طریق پرس سیر فشار دهید.
مرحله 5
- خامه ترش ، سس مایونز و کفیر را به سیر رنده شده اضافه کنید.
مرحله 6
ادویه ها و گیاهان را به مزه اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. قبل از استفاده ، سس باید به مدت 30 دقیقه دم بکشد. حالا می توانید سس را روی نان پیتا پهن کنید!
مرحله 7
دستور تهیه سس تخم مرغ و کفیر:
تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری نمک ، سیر ، فلفل سیاه و قرمز را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا یکدست شود.
مرحله 8
به آهستگی روغن آفتابگردان را در مخلوط حاصل با جریان بسیار نازک بریزید. شما به کمی روغن احتیاج دارید - سس نباید مایع شود.
مرحله 9
کفیر را به مخلوط اضافه کنید. سس نباید غلیظ و مایع باشد - به همین دلیل پخش آن روی نان پیتا راحت است.
