گربه ماهی که در فر پخته شده خوشمزه و لطیف است. برخلاف گربه ماهی سرخ شده ، با عطر ادویه جات اشباع شده و کالری چندانی ندارد. کمبود چربی اضافی آن را به یکی از بهترین غذاهای ماهی برای وعده های غذایی ساده و رژیمی تبدیل می کند.
لازم است
-
- گربه ماهی تازه یا یخ زده
- ادویه
- برگ بو؛
- دانه های فلفل سیاه
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک گربه ماهی کیلویی را روده کنید ، سر را بریده ، بشویید و خشک کنید. اگر از لاشه منجمد برای پخت و پز استفاده می شود ، ابتدا باید یخ زدایی و کاملاً شسته شود. برای پخت بهتر ماهی را به چند قسمت خرد کرده یا لاشه را دست نخورده بگذارید و در امتداد پشته در چندین مکان برش دهید. 1 قاشق غذاخوری نمک و 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده را مخلوط کنید ، لاشه آماده را با این مخلوط بیرون و داخل مسواک بزنید (برای افزودن ادویه ، فلفل تند قرمز را به مخلوط اضافه کنید یا از مخلوط فلفل تند قرمز به جای فلفل سیاه استفاده کنید ، نسبت 1: 1)
گام 2
یک ظرف پخت یا ظرف نچسب بردارید. فویل را در پایین قرار داده و 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی بدون بو بریزید ، به طور مساوی توزیع کنید. 3 برگ برگ بو و 6-7 نخود نخود فرنگی سیاه را داخل قالب بیندازید ، روی گربه ماهی بگذارید. قسمت رویی را با فویل محکم ببندید و در فر از قبل گرم شده با 170 درجه برای پخت قرار دهید. آن را روی حرارت متوسط بپزید.
مرحله 3
پس از 20 دقیقه ، ورق پخت را بیرون آورده و فویل را بردارید ، گربه ماهی را با آب آزاد شده در آن بریزید. دوباره با فویل بپوشانید و 30 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. آمادگی را می توان با سوراخ كردن ماهی با خلال دندان بررسی كرد. اگر شیره آزاد شده از آن شفاف باشد - گربه ماهی پخته است ، در صورت وجود خون در آب - لازم است حداقل 10 دقیقه ورق پخت را داخل فر قرار دهید. زمان پخت به طور مستقیم به وزن ماهی بستگی دارد. ماهی تمام شده را در بشقاب قرار دهید ، با گیاهان یا تکه های پرتقال و لیمو تزئین کنید ، کمی آب لیمو روی آن بریزید.
