گربه ماهی ماهی دریایی از خانواده perchiformes است. گوشت گربه ماهی بسیار لطیف ، کمی شیرین ، عملاً بدون استخوان و بسیار چرب است. بهترین روش پخت گربه ماهی پختن آن در فر است. می توانید آن را به صورت بخارپز یا کبابی بپزید ، و اگر آن را سرخ کردید ، آن را در خمیر یا آن را در آب بسیار شور بجوشانید ، در غیر این صورت قطعات ماهی به معنای واقعی کلمه روی ماهیتابه "پخش می شوند".
لازم است
-
- 2 استیک گربه ماهی (300-400 گرم) ؛
- 150 گرم برنج دانه بلند ؛
- 3-4 حبه سیر ؛
- 2 زرده تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛
- 1 گوجه فرنگی
- 100 گرم پارمزان؛
- 7-8 قاشق غذاخوری مایونز؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج را در آب نمک بپزید تا نیمه پخته شود.
گام 2
استیک ها را با آب لیمو بپاشید و نمک و فلفل را مزه دار کنید.
مرحله 3
بگذارید به مدت 20-30 دقیقه در یخچال مارین شود.
مرحله 4
پارمزان را روی رنده رنده رنده کنید.
مرحله 5
زرده تخم مرغ را مخلوط کرده و با سس مایونز و نشاسته مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 6
پارمزان را با سس مایونز و زرده تخم مرغ ترکیب کنید.
مرحله 7
استیک ها را به مخلوط آماده شده آغشته کرده و برای 15-20 دقیقه دیگر در یخچال بگذارید.
مرحله 8
گوجه فرنگی را به برش های نازک خرد کنید.
مرحله 9
سیر را پوست بگیرید و از طریق یک پرس رد کنید.
مرحله 10
سیر را به برنج اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 11
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و برنج را خط بزنید.
مرحله 12
نیمی از دایره های گوجه فرنگی را روی برنج قرار دهید.
مرحله 13
استیک ها را در بالا قرار دهید.
مرحله 14
گوجه فرنگی های باقی مانده را روی استیک ها قرار دهید و سس باقی مانده را اضافه کنید.
مرحله 15
در فر با دمای 190 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید.
مرحله 16
ماهی آماده را به صورت تکه ای با یک تزیین آماده برنج مرتب کنید.
