بورچ خوب ، سوپ مخملی - پوره سیب زمینی ، آبگوشت شفاف با کروتون - همه این سوپ ها و بسیاری از سوپ های دیگر ممکن است به قهرمانان "مهمانی" مهمانی شام شما تبدیل شوند. و مطمئناً ، آنها به ارائه مناسب نیاز خواهند داشت. در اینجا قوانین کمی وجود دارد ، و شما به راحتی آنها را به یاد می آورید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
می توانید سوپ های سبک ، سوپ های پوره شده و سوپ های سوسی با تزیین (مانند سوپ کلم ترشک با تخم مرغ) را در کاسه های آبگوشت سرو کنید و یا آنها را در کاسه های آش عمیق قرار دهید. برای آبگوشت های تزئین شده با کروتون یا پای ، یک فنجان آبگوشت لازم است. سوپ های تهیه شده طبق دستور العمل های مردم شرقی از کاسه یا کاسه خورده می شوند. تعدادی از غذاها وجود دارد که در آنها رسم است که سوپ را در گلدان سرو کنید.
گام 2
رسم است که یک قاشق دسر را با آبگوشت و سوپ پوره ، یک اتاق ناهار خوری برای سوپ های غلیظ پر کننده سرو کنید. سوپ رشته فرنگی ژاپنی را می توان طبق معمول در ژاپن ، با چوب های چوبی میل کرد. ابتدا رشته فرنگی بخورید ، و سپس با یک قاشق مخصوص یا مستقیم از کاسه ، آب آشامیدنی میل کنید. در آداب و معاشرت اروپایی نیز مجاز است که ابتدا یک سس از آبگوشت یا سوپ پوره شده بخورید و سپس باقی مانده از یک فنجان آبگوشت را بنوشید.
مرحله 3
سوپ خود را اگر در یک ظرف مطابق با یک دستور کلاسیک اروپایی یا در یک قابلمه بزرگ باشد ، در یک تورین به میز می آورند. گلدان و گلدان هر دو باید با یک درب پوشانده شوند. کسی که سوپ را می ریزد ابتدا درب آن را برمی دارد ، با استفاده از یک دستمال که خودش را نسوزاند و آن را زیر و رو می کند. سپس لازم است ، یک بشقاب یا یک فنجان در دست چپ خود ، با دست راست خود ، ملاقه مجهز کنید ، و شروع به ریختن سوپ کنید. آنها آن را تکان نمی دهند ، اما ابتدا قسمت ضخیم را می گذارند و فقط سپس مایع را اضافه می کنند. سوپ باید ¾ کاسه را اشغال کند.
مرحله 4
سوپ هایی که در فنجان های بوویلون سرو می شوند روی میز نمی ریزند ، بلکه به صورت پاره ای از آشپزخانه (یا از اجاق گاز) آورده می شوند.
مرحله 5
اگر در قابلمه ، زیر پوسته خمیر از شما سوپ پذیرایی می کردند ، رسم بر این است که پوسته را با چاقو جدا کنید.
سوپ ها با توجه به دمای سرو به گرم و سرد تقسیم می شوند. آنهایی که گرم هستند در دمای بالاتر از 70 درجه سانتیگراد و دمای سرد - کمتر از 15 درجه سانتیگراد ارائه می شوند.
