برای پخت غذاهای خوشمزه کافی نیست ، شما باید آن را به زیبایی مرتب و سرو کنید. هنر کنده کاری (برش دادن) سبزیجات به یادآوری نشان دادن ظرف کمک می کند. هر نوع سبزیجات و میوه ای می تواند به عنوان یک ماده مفید باشد. به عنوان مثال می توانید گل کلم را از کلم چینی برش دهید.
آنها چنگالهای کلم پکن را به اندازه مناسب می گیرند - برای یک گل کوچک ، سر کلم باید کوچک باشد ، اما اگر گل رز برای نقش یک تزئین مرکزی روی میز باشد ، کلم می تواند از نظر اندازه بزرگ باشد. کلم را به صورت افقی از وسط برش دهید ، در ردیف اول با یک چاقوی ابزار نازک گلبرگهایی به ارتفاع 4-5 سانتی متر تشکیل دهید ، اگر یک مجموعه چاقو برای کنده کاری وجود داشته باشد ، برش راحت تر خواهد بود. برای برش قسمت ضخیم برگ از چاقوی دم اسبی استفاده می شود و قسمت ظریف توری با قیچی بریده می شود.
ردیف های گلبرگ به مرکز سبز ظریف راه راه بریده می شوند و اطمینان حاصل کنید که هر ردیف بعدی بالاتر از ردیف قبلی است. پس از رسیدن به وسط ، با یک چاقوی تیز ، چندین لایه برگ موجدار را از وسط برداشته و وسط آن را سالم نگه دارید. قلب گل رز خواهد شد. آنها جزئیات را بریده و تضعیف می کنند ، قسمتهای موجدار برگها را بین ردیف گلبرگها بر می دارند تا گل حجیم تر به نظر برسد
به دلخواه گل را با برگهای بریده شده از کدو سبز ، خیار ، سیب تکمیل کنید. اما اگر گل رز تزئینی برای ظرفی با سالاد یا برش باشد برگها زائد خواهند بود. اگر گلاب بزرگ است ، وسط آن را برداشته و یک گلدان کوچک سس در مرکز آن قرار دهید. می توانید از کلم باقی مانده پاکت هایی را با پر کردن سبزیجات بپزید. پیاز ، هویج را سرخ کرده ، تخم مرغ اضافه کرده و پر از برگ کلم را بپیچید.
