خورش لوبیا غذایی سالم و خوشمزه است. درست است که آماده سازی آن زمان زیادی می برد. علاوه بر خیساندن روزانه ، باید هشت ساعت هم آن را بپزید. در این صورت است که با یک وعده غذایی معطر ، غلیظ و سیرکننده روبرو خواهید شد.
لازم است
- - adjika - به میل خود ؛
- - برگ بو - 4 عدد ؛
- - فلفل؛
- - آب - 1.5 لیتر ؛
- - سیر - 2 حبه ؛
- - نمک - 2 قاشق چایخوری ؛
- - رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - پیاز - 400 گرم
- - هویج - 250 گرم
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - بیکن - 150 گرم
- - لوبیای سیاه یا قرمز - 500 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
لوبیاها را بشویید ، آنها را به مدت یک روز در آب سرد خیس کنید. هویج و پیاز را خرد کنید. روغن ماهی گیاهی را در ماهیتابه یا چدن ته ضخیم گرم کنید و بیکن خرد شده را در آنجا قرار دهید.
گام 2
بیکن را سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود. هویج و پیاز را به بیکن اضافه کنید. سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، به مدت پنج دقیقه. لوبیاها را آبکش کرده و روی سبزیجات قرار دهید. بعد ، آب جوش را روی آن بریزید.
مرحله 3
پس از جوش آوردن جرم ، حرارت را به حداقل برسانید و چدن را با یک درب محکم بپوشانید. به مدت 8 ساعت بپزید تا لوبیا نرم شود. اطمینان حاصل کنید که آب جوش نیامده است ، در صورت لزوم آب جوش اضافه کنید.
مرحله 4
رب گوجه فرنگی ، فلفل و نمک را نیم ساعت قبل از پایان لرز اضافه کنید. برای طعم تند ، می توانید فلفل قرمز یا ادجیکا اضافه کنید. سس را بچشید ، در صورت لزوم طعم آن را با آبلیمو یا شکر تنظیم کنید.
مرحله 5
وقتی پخته شده لوبیا چدن را از روی حرارت بردارید. برگ بو و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. در این حالت به مدت 15 دقیقه نگه دارید. خورش آماده است ، هنگام سرو با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.
