فلفل دلمه ای پر از گوشت یک غذای بسیار خوشمزه است. می توانید آن را در اجاق گاز یا در دیگ دوتخته بپزید ، که باعث می شود ظرف نه تنها خوشمزه باشد بلکه سالم هم باشد.
لازم است
- - گوشت
- - برنج گرد ؛
- - فلفل شیرین؛
- - هویج؛
- - پیاز پیاز ؛
- - تخم مرغ
- - خامه ترش؛
- - روغن سبزیجات؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - گوجه فرنگیها.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، گوشت چرخ کرده را آماده کنید. هر کدام از گوشت خوک و گوشت گاو بدون چربی را 250 گرم برداشته و به قطعات کوچک برش دهید. مواد را از شبکه ریز چرخ گوشت رد کنید. گوشت چرخ کرده را نمک زده و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید تا مزه دار شود. هویج های متوسط را روی رنده درشت رنده کنید. یک پیاز متوسط متوسط را پوست بگیرید و سپس آن را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
گام 2
یک تابه را گرم کرده و سبزیجات را در روغن گیاهی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. وقتی پیاز و هویج خنک شدند ، آنها را به ظرف گوشت چرخ کرده منتقل کنید. فلفل های پر از گوشت معمولاً با افزودن برنج به گوشت چرخ شده تهیه می شوند. نصف فنجان برنج گرد را کاملاً در آب خنک بشویید تا روشن شود. بعد ، برنج را به یک قابلمه منتقل کنید و حدود یک لیوان آب درون آن بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی آب جوش آمد ، 2 دقیقه دیگر صبر کنید و برنج را با درب محکم بسته شده از اجاق بردارید.
مرحله 3
برنج خنک شده به گوشت چرخ کرده اضافه می شود. چند تخم مرغ نیز به آنجا ارسال می شود. گوشت چرخ کرده کاملاً مخلوط شده و به ساختاری یکدست دست می یابد. حالا پوست گرفتن فلفل ها را شروع کنید. برای هر سبزی ، دم و قسمت مجاور میوه را قطع کنید. دانه ها را با احتیاط برداشته و داخل فلفل ها را آبکشی کنید. هر میوه را با گوشت چرخ کرده آماده پر کنید. اگر تصمیم دارید فلفل دلمه ای را در فر بپزید ، کابینت را با دمای 180-200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
مرحله 4
یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کرده و فلفل ها را درون آن منتقل کنید. سس را برای سس آماده کنید. گوجه فرنگی را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. چند قاشق غذاخوری خامه ترش ، نمک به مزه ، کمی آب و حدود 50 گرم شوید ریز خرد شده به آن اضافه کنید. سس را روی فلفل ها بریزید و به مدت 40-50 دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله 5
دستور تهیه فلفل پر از گوشت بسته به سلیقه آشپز می تواند متفاوت باشد. بنابراین ، برخی از متخصصان آشپزی موافقند که افزودن برنج به گوشت چرخ کرده اختیاری است. علاوه بر این ، فلفل ها را می توان به سادگی با جوشاندن آنها در کمی آب پخت ، که این غذا را برای تغذیه رژیم غذایی مناسب می کند.
