غذاهایی از این دست وجود دارد که به نظر می رسد دیگر کسی را متعجب نخواهید کرد. آنها خوشمزه و مقوی هستند ، اما به نظر می رسد پیش پا افتاده و آشنا هستند - غذای خانگی ساده. به عنوان مثال ، چه چیز جدیدی در فلفل دلمه ای وجود دارد؟ به نتیجه نرسید غذای خانگی ساده که طبق دستور افراد دیگر تهیه می شود ، گاهی اوقات به یک خوراکی عجیب تبدیل می شود. سعی کنید فلفل ها را مانند سبزیجات مکزیک یا یونان با سبزیجات پر کنید.
لازم است
-
- فلفل مکزیکی
- 6 عدد فلفل دلمه ای بزرگ سبز ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 پیاز متوسط
- ریز خرد شده
- 2 حبه سیر
- ریز خرد شده
- 2 فلفل jalapeno؛
- نصف فلفل شیرین قرمز ؛
- 1/2 فنجان گشنیز تازه خرد شده
- 1 قاشق چای خوری زیره آسیاب شده
- 400 گرم قوطی لوبیا قرمز در سس گوجه فرنگی ؛
- 100 گرم پنیر سفت رنده شده ؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای سلیقه.
- فلفل شکم پر یونانی
- 6 عدد فلفل دلمه ای بزرگ (هر رنگی) ؛
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 1/2 فنجان پیاز رنده شده
- 1/2 فنجان هویج رنده شده
- 1 فنجان بلغور بخارپز
- 500 گرم قوطی گوجه فرنگی خرد شده
- 1 3/4 فنجان آب
- 1 قاشق چایخوری نمک دریا؛
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل تازه آسیاب شده؛
- 1/2 فنجان جعفری تازه ریز خرد شده
- 1/3 فنجان ریحان تازه ، ریز خرد شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
فلفل مکزیکی
فلفل دلمه ای سبز را از وسط نصف کنید ، ساقه آن را برش دهید و دانه ها را جدا کنید.
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه ای سنگین و گرم کنید. فلفل قرمز و فلفل جلاپنو را از دانه ها کاملاً پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. پیاز ، سیر ، جالاپنو ، فلفل دلمه ای قرمز ، گشنیز و زیره را در روغن داغ قرار داده و روی حرارت متوسط بپزید تا حدود 4 دقیقه قهوه ای طلایی شود.
گام 2
ماهی تابه را از اجاق برداشته و لوبیا و نیمی از پنیر داغ رنده شده را اضافه کنید. هم بزنید نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. پر کردن را روی فلفل سبز آماده شده پخش کنید. با پنیر باقیمانده بپاشید.
مرحله 3
فر را با دمای 120 درجه سانتیگراد گرم کنید ، کوره را روشن کنید. فلفل های پر شده را روی ظرف پخت قرار دهید و بپزید. حدود 20-30 دقیقه بپزید. گرم سرو کنید.
مرحله 4
فلفل شکم پر یونانی
قسمت بالای فلفل ها را با "درب" بریده و دانه ها و تفاله سفید اضافی را برداشته و دور بریزید. داخل فلفل را خوب بشویید و کنار بگذارید تا خشک شود. "کلاه" را پوست بگیرید و آبکشی کنید ، به بقیه فلفل اضافه کنید
مرحله 5
روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کنید. هویج را سرخ کنید. پیاز رنده شده را روی رنده درشت بریزید و آن را به مدت 1-2 دقیقه تفت دهید. بلغور را اضافه کرده و هم بزنید تا با کره پوش شود. گوجه فرنگی را به همراه پیاز به بلغورو اضافه کنید ، 1/2 فنجان آب ، نمک و فلفل به آن اضافه کنید ، حرارت را کم کرده و جوش بیاورید. به مدت 10 دقیقه با مداوم هم زدن آن را بپزید.
جعفری و ریحان را بپاشید و از روی حرارت بردارید. 5 دقیقه استراحت کنید.
مرحله 6
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
فلفل ها را با بلغور و سبزیجات پر کنید. فلفل ها را به صورت قائم در ظرف پخت بچینید تا در برابر هم قرار بگیرند. روی آن را با درپوش بپوشانید ، 1/2 پیمانه آب به کف قالب اضافه کنید و آن را در فر قرار دهید. به مدت 1 ساعت و 15-20 دقیقه بپزید. اگر کلاهک ها سریع سوزانده شدند ، روی قالب را با فویل بپوشانید.
بگذارید خنک شود و با سس فتا سرو کنید.
