آجیل کاج یک انبار منحصر به فرد از مواد مفید است ، آنها حاوی تمام ویتامین های گروه B هستند ، در صد گرم آجیل دوز روزانه اسیدهای آمینه لازم برای فرد است ، آنها همچنین دارای عناصر کمیاب مانند مس ، کبالت ، منگنز ، روی هستند. ذخیره آجیل کار دشواری نیست ، فقط باید برخی از قوانین لازم را دنبال کنید.
لازم است
- - آسیاب برای خرد کردن مخروط ها ؛
- - غربال با مشهای ریز و درشت ؛
- - پارچه روغنی یا برزنت ؛
- - ظروف پلاستیکی ، شیشه های شیشه ، یخچال و فریزر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخروط های سرو سیبری یا کره ای را روی آتش باز بسوزانید و به صورت فله در مکانی خشک و پوشیده از سایبان ذخیره کنید. اگر فقط یک یا دو مخروط دارید ، آجیل ها را به صورت دستی از آنها جدا کنید. اگر مهره های بیشتری وجود دارد ، مخروط ها را روی یک پارچه تار پهن شده روی زمین خرد کنید یا از یک آسیاب ابتدایی (جعبه ای با غلتک) استفاده کنید ، مهره ها را با استفاده از چندین الک با اندازه های مختلف مش از قطعات و باقی مانده جدا کنید.
گام 2
آجیل های استخراج شده از مخروط ها را روی آتش خشک کنید ، آنها را روی یک تکه قلع قرار دهید ، آجیل ها را هم بزنید ، مطمئن شوید که نسوزند ، آجیل های خشک را در یک مکان خشک روی یک پارچه و زیر یک تاج قرار دهید ، فراموش نکنید که هر از گاهی آنها را هم بزنید.
مرحله 3
اگر آجیل ها را در خانه خشک می کنید از روش دیگری استفاده کنید: آنها را در یک لایه 15-20 سانتی متری در یک اتاق خشک روی پارچه روغنی یا برزنتی بپاشید ، روزهای اول هر روز کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 4
آجیل های کاج پوست کنده نشده را در کیسه بوم یا هر پارچه طبیعی دیگری قرار دهید ، در یک مکان تاریک و خشک مانند کمد پنهان کنید و بیش از 6 ماه نگهداری کنید اطمینان حاصل کنید که حشرات و جوندگان و پرندگان به محلی که آجیل ذخیره می شود دسترسی ندارند.
مرحله 5
آجیل های کاج پوست کنده را درون یک ظرف پلاستیکی یا کیسه پلاستیکی قرار داده و در یخچال قرار دهید ، مطمئن شوید که آجیل و بسته بندی آن مرطوب نباشد ، آجیل های کاج پوست کنده را بیش از 1-2 ماه در یخچال نگه دارید.
مرحله 6
از روش ذخیره سازی دیگری استفاده کنید: هسته های مغز کاج پوست کنده را درون شیشه های شیشه ای با درپوش محکم و بدون مهر و موم قرار دهید ، مانند آنهایی که غلات و ادویه جات در آنها ذخیره می شود ، شیشه ها را در محلی محافظت کنید که از نور ، دارای دمای اتاق و رطوبت نسبی بیشتر از 55-65٪
مرحله 7
دانه های کاج پوسته پوسته شده را به این روش حداکثر 2-3 ماه نگهداری کنید ، در غیر این صورت ممکن است تمام خواص مفید تغذیه ای خود را از دست دهند ، به ویژه مهم است که نه آجیل و نه شیشه های شیشه مرطوب یا حتی کمی مرطوب باشند.
