چگونه دل مرغ را دم كنیم

2024 نویسنده: Brandon Turner | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 01:45

قلب مرغ نه تنها خوشمزه است ، بلکه یک محصول بسیار سالم ، سرشار از عناصر میکرو است. مخصوصاً وقتی در سس خامه ترش قرار می گیرند ، لطیف و معطر هستند.

لازم است

- 600 گرم قلب مرغ ؛
- 125 گرم خامه ترش ؛
- 1/2 لیوان آب ؛
- 40 گرم روغن نباتی ؛
- 1 پیاز
- 1 هویج ؛
- دانه های فلفل سیاه
- نمک؛
- برگ بو؛
- سبزها

دستورالعمل ها

مرحله 1

به منظور خورشت قورمه های مرغ ، ابتدا تمام غذاهای لازم را تهیه کنید. یک هویج برداشته ، آن را به خوبی زیر آب روان بشویید ، پوست آن را بگیرید ، سپس سبزی را روی رنده رنده رنده کنید. بعد ، پیاز را بردارید ، آن را نیز بشویید و پوست آن را بگیرید ، و سپس آن را به مکعب های کوچک برش دهید.

گام 2

یک ماهیتابه برداشته ، آن را با مقدار لازم روغن نباتی چرب کنید ، سپس آن را بگذارید تا روی حرارت متوسط گرم شود. وقتی ظرف به اندازه کافی داغ شد ، پیاز خرد شده را روی ماهیتابه قرار داده و به مدت چهار دقیقه تفت دهید. سپس پیازهای تفت داده شده را در قابلمه کوچکی قرار دهید.

مرحله 3

بعد ، هویج های رنده شده را در یک رنده ریز داخل این ظرف بریزید ، و آنها را نیز به مدت چهار دقیقه سرخ کنید. سپس هویج سرخ شده را در قابلمه ای با پیاز منتقل کنید.

مرحله 4

قلب مرغ را برداشته و آنها را کاملاً زیر آب روان بشویید و سپس خشک کنید. مقدار کمی روغن نباتی را در یک تابه بریزید ، قلب مرغ ها را روی آن قرار دهید و شروع به سرخ کردن آنها کنید. حدود پنج دقیقه بپزید.

مرحله 5

بعد ، ظرف را از روی حرارت برداشته و قلب مرغ ها را در قابلمه ای با سبزیجات سرخ شده بریزید. خامه ترش را برداشته و پس از مخلوط کردن با آب جوشانده ، آن را در ماهیتابه ای که سبزیجات و قلب آن سرخ شده بود ، گرم کنید.

مرحله 6

وقتی خامه ترش به اندازه کافی گرم شد ، آن را روی قلب و سبزیجات بریزید ، مواد را خوب مخلوط کنید. ظرف را با نمک مزه دار کنید ، دانه های فلفل سیاه و برگ بو را اضافه کنید.

مرحله 7

قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و به مدت 25-30 دقیقه بجوشانید. وقتش تمام شد ، حرارت را خاموش کنید ، در ظرف را با درپوش بپوشانید و بگذارید قلب های مرغ کمی دم بکشد. در این زمان گیاهان تازه را بشویید ، ریز خرد کنید تا ظرف تزئین شود.