برای اینکه آب کلم و کلم شور شود ، مهم است که نه تنها انتخاب یک نوع سبزیجات مناسب برای ترشی ، بلکه انجام روش خود مطابق با تمام قوانین ، انتخاب روز مناسب برای کار.
خانمهای خانه دار باتجربه مدتهاست متوجه شده اند که اگر در یک ماه در حال رشد کلم نمک بزنید ، به نظر می رسد خوشمزه تر ، آبدار و ترد است. سوپ کلم از آن عالی است ، و پای ، سالاد از چنین کلم همیشه مورد علاقه خانواده ها است.
چرا هنگام شور شدن روی ماه درحال رشد ، محصول خوشمزه تر است؟ بله ، زیرا در ماه در حال رشد ، کلم آب بیشتری ترشح می کند که با نمک مخلوط می شود و پس از آن آب نمک حاصل دوباره وارد کلم می شود و طعم بی نظیری به آن می بخشد. در ماه در حال کم شدن ، نمک زدن و تخمیر غذاها نامطلوب است ، زیرا در پایان آنها نرم و بیش از حد شور می شوند. انجام کار در ماه جدید ، ماه کامل ضروری نیست.
اکنون برای روزهای مطلوب ترشی کلم در سال 2017 است. ترجیح ترین روزهای امسال:
- در ژانویه 2017 - 2 ، 3 ، 4 ، 5 ، 6 ، 7 ، 8 ، 9 ، 10 ، 11 و 31 ژانویه ؛
- در فوریه 2017 - 1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5 ، 6 ، 7 ، 8 ، 9 فوریه ؛
- در مارس 2017 - 2 ، 3 ، 4 ، 5 ، 6 ، 7 ، 8 ، 9 ، 10 ، 11 و 31 مارس ؛
- در آوریل 2017 - 1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5 ، 6 ، 7 ، 8 ، 9 و 30 آوریل ؛
- در ماه مه 2017 - 1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5 ، 6 ، 7 ، 8 ، 9 ، 29 و 31 مه ؛
- در ژوئن 2017 - 1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5 ، 6 ، 7 ، 28 ، 29 ، 30 ژوئن ؛
- در جولای 2017 - 1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5 ، 6 ، 7 ، 27 ، 28 ، 29 ، 30 و 31 ژوئیه ؛
- در آگوست 2017 - 1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5 ، و همچنین در دوره 25 تا 31 آگوست ؛
- در سپتامبر 2017 - 1 ، 2 ، 3 ، و همچنین از 24 تا 30 سپتامبر ؛
- در اکتبر 2017 - 1 ، 2 و 3 ، و همچنین در دوره 23 تا 31 ؛
- در نوامبر 2017 - 1 نوامبر ، و همچنین در دوره 22 تا 30 ؛
- در دسامبر 2017 - 1 دسامبر ، و همچنین در دوره 22 تا 31 روز.
همچنین لازم به ذکر است که ، طبق مشاهدات زنان خانه دار ، اگر کلم در "روزهای مردان" - دوشنبه ، سه شنبه یا پنجشنبه در ماه رویش نمک زده شود ، به ویژه خوشمزه و ترد می شود. بنابراین ، اگر می خواهید به کلم خوشمزه ای برسید که می تواند برای مدت طولانی بدون از دست دادن این خواص در آن ذخیره شود ، روزی را برای کار انتخاب کنید که مطابق با دو شرط توضیح داده شده در بالا باشد.
