نوامبر بهترین ماه برای ترشی کلم برای زمستان است. در این دوره است که زمان برداشت محصول و کار در باغ به پایان می رسد ، زمان مناسب ترشی و ترشی کلم فرا می رسد.
نوامبر زمان ایده آل برای ترشی کلم است ، زیرا در حال حاضر ، هنگامی که محصول برداشت می شود و تمام کارهای باغ انجام می شود ، زمان تهیه ترشی برای زمستان وجود دارد. کلم سبزیجاتی است که می توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد ، اما فقط منجمد کرد ، در آن طعم و مزه آن تا حدی کاهش می یابد. به همین دلیل شما باید کلم را نمک زده و تخمیر کنید تا در کل زمستان از کلم ترد خوشمزه لذت ببرید.
بنابراین ، در ماه نوامبر ، کلم دیررس اغلب به طور کامل برداشت می شود ، که به دلیل آبدار بودن ، فقط برای ترشی مناسب است. در مورد انتخاب روز برای روش کار ، پس برای اینکه محصول خوش طعم شود و برای مدت طولانی ذخیره شود ، کار بهتر است روی ماه در حال رشد انجام شود. در نوامبر 2017 ، این دوره ها از 1 تا 3 نوامبر و همچنین از 19 تا 30 است. اما در ماه کامل و ماه جدید ، بهتر است از نمک زدن امتناع کنید.
علاوه بر رشد ماه ، باید به صورت فلکی هایی که ماه در آنها قرار دارد نیز توجه کنید. اعتقاد بر این است که در دوره هایی که بدن بهشتی (در مرحله رشد) در علائم برج ثور ، برج حمل ، قوس ، لئو و برج جدی قرار دارد ، روند تخمیر کلم شور تا حدی تسریع می شود ، که اجازه نمی دهد محصول خراب شود یا تبدیل شود نرم در نوامبر 2017 ، ماه رو به رشد در صورت های فلکی فوق در تاریخ های 1 ، 2 ، 3 ، 22 ، 23 ، 28 ، 29 و 30 اتفاق می افتد.
و در آخر ، شایان ذکر است که بهترین روزها برای ترشی و ترشی کلم ، روزهای "مردانه" است - دوشنبه ، سه شنبه و پنجشنبه. بنابراین ، سعی کنید یکی از روزهای فوق هفته را به طور خاص برای برداشت کلم اختصاص دهید ، در این صورت ، بدست آوردن یک محصول بی کیفیت به حداقل می رسد ، البته به شرطی که دستور العمل و شرایط نگهداری نقض نشده باشد.
