اصطلاح "ناهار آماده" برای بسیاری از افراد کاملاً شناخته شده است: کارمندان ادارات ، گردشگران ، بازدید کنندگان از رستوران ها ، کافه ها. به عنوان مثال ، در فرانسه ، چنین شامهایی "Menu de Jure" ، در جمهوری چک - "Denna nabidka" نامیده می شوند.
ناهار پیچیده این چیست؟
یک ناهار تنظیم شده یک ناهار کاملاً دلچسب و ارزان قیمت است که از غذاهای ساده تشکیل شده است. در آن دسته از شرکت هایی که کارمندانشان می توانند در محل کار خود به طور رایگان غذا بخورند ، وعده های غذایی معین را یک آشپز حرفه ای تهیه می کند (از کارکنان شرکت یا دعوت شده) ، یا آنها را به صورت آماده به دفتر می آورند و فقط گرم می کنند.
وعده های غذایی تعیین شده باید چندین الزام اجباری را داشته باشند. اول ، البته ، آنها باید خوشمزه و راضی کننده باشند. ثانیا ، منوهای روزانه این وعده ها یکسان نیستند. سرانجام ، ثالثاً ، هزینه آنها باید متوسط باشد. بنابراین ، به عنوان یک قاعده ، وعده های غذایی مشخص از ساده ترین ظروف تشکیل شده اند که به مواد گران قیمت یا تهیه طولانی و پیچیده نیاز ندارند. علاوه بر این ، برای صرفه جویی در هزینه ، بسیاری از اجزای پیش غذا و دوره های اول (یا دوم) که در این نوع وعده ها وجود دارد ممکن است یکسان باشد. به عنوان مثال ، اگر غذای اول بورچ باشد ، یک پیش غذا می تواند یا یک سالاد سبزیجات باشد ، یکی از اجزای تشکیل دهنده آن کلم ریز خرد شده باشد ، یا یک وینگرت که م componentلفه اصلی آن چغندر آب پز است. یا اگر غذای اول سوپی با کوفته (گوشت چرخ کرده) است ، غذای دوم می تواند کتلت یا کوفته باشد که از همان گوشت چرخ کرده با غذاهای فرعی مختلف تهیه می شود.
ناهار پیچیده ای که باید باشد
وعده های غذایی پیچیده نه تنها ارزان ، دلچسب و خوش طعم بلکه باید سالم نیز باشند. بنابراین ، توصیه می شود سالاد سبزیجات را در ترکیب خود قرار دهید ، که اشتها را به خوبی تحریک می کند و حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است.
گزینه های زیادی برای یک ناهار مشخص وجود دارد ، به عنوان مثال ، یک پیش غذا - سالاد کلم ، هویج و تربچه ، چاشنی با روغن نباتی و سرکه. اولین دوره - سوپ کلم با آب گوشت گاو ؛ غذای دوم گوشت گاو استروگانوف با پوره سیب زمینی است. یا یک پیش غذا - وینگرت ، غذای اول - بورچ در آب مرغ ، غذای دوم - مرغ سرخ شده با سبزیجات خورشتی یا ماکارونی آب پز.
در بسیاری از شرکت ها ، سنت دوران اتحاد جماهیر شوروی حفظ شده است: یکی از روزهای هفته (معمولاً پنجشنبه) به عنوان روز ماهی اعلام می شود ، یعنی دوره های اول و دوم (و گاهی اوقات میان وعده) از ماهی تهیه می شود. سپس منو می تواند چیزی شبیه به این باشد: یک پیش غذا - یک سالاد سبزیجات ، اولین غذا - یک سوپ ماهی (طبق هر دستور العمل) ، غذای دوم - یک قطعه ماهی سرخ شده یا آب پز شده با پوره سیب زمینی. در بیشتر موارد ، سرو دسرها برای منوی تنظیم شده ارائه نمی شود.
