اگر مضرات شکر تصفیه شده - یک سم شیرین اثبات شده باشد ، می توانید در مورد مضرات سم سفید - نمک بحث کنید. غالباً ، به دلیل کمبود دانش ، برخی فرضیات اشتباه بوجود می آیند که بعداً درست می شوند. این اشتباهات افسانه است. در اینجا TOP 5 افسانه های نمک آورده شده است.
افسانه اول: نمک سم سفید است
مدت هاست که نظر در مورد نمک این است که این ماده نه تنها هیچ فایده ای برای بدن ندارد بلکه به آن آسیب می رساند. این یک باور غلط عمیق است ، من می توانم به شما بگویم. به اصطلاح "سم سفید" بیش از یک خاصیت مفید دارد. وجود مواد مغذی در نمک به نوع آن بستگی دارد. بهترینش بدون شک نمک دریا است. برخلاف رایج ترین نمونه کلاسیک ، به طور طبیعی بدست می آید و حاوی ناخالصی های مضر نیست - انواع مواد افزودنی غذایی. مهمترین عامل این است که این ماده غذایی کاملاً از بدن انسان خارج شده و در اندامها و مفاصل رسوب نمی کند ، همانطور که معمولاً اعتقاد بر این است.
افسانه دوم: بدن انسان نیازی به نمک ندارد
یک نظر وجود دارد که نمک برای شخص کاملاً مهم نیست. بر اساس این باور ، برخی از افراد به شرح زیر تصمیم می گیرند: نمک را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید. در هیچ موردی نباید این کار را انجام دهید ، در غیر این صورت شما می توانید در گروه کسانی قرار بگیرید که از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند. حذف کامل نمک منجر به این واقعیت می شود که کمبود سدیم در بدن رخ می دهد و این نقش مهمی در زندگی سلول ها دارد.
اسطوره سوم: هیچ گونه تفاوتی بین انواع نمک وجود ندارد
همانطور که قبلا ذکر شد ، نمک دریا مفیدترین است ، اما ، متأسفانه ، فقط تعداد کمی از مردم این را می دانند. مردم فکر می کنند که هیچ تفاوتی بین انواع نمک وجود ندارد ، اشتباه می کنند. در نتیجه ، آنها ترجیح می دهند آنچه ارزان تر است را خریداری کنند. نمک سنگ خوراکی اضافی نه تنها تحت عملیات حرارتی ، بلکه انواع تصفیه های دیگر ، به عنوان مثال ، شفاف سازی قرار می گیرد. به دلیل انواع تأثیرات روی آن ، همه خواص مفید خود را از دست می دهد. این تفاوت اصلی بین انواع نمک است.
افسانه چهارم: نمک یددار منبع ید است
به دلیل کمبود ماده شیمیایی مانند ید در بدن ، افراد دارای مشکلات جدی بهداشتی هستند. غده تیروئید در درجه اول از کمبود ید رنج می برد. برای پیشگیری از بیماری های مرتبط با غده تیروئید ، مردم نمک یددار خریداری می کنند. بله ، می توان از آن برای اهداف پیشگیرانه استفاده کرد ، اما به همین دلیل از قبل در قفسه های فروشگاه غیر قابل استفاده می شود. مسئله این است که ید فقط برای چند ماه می تواند خواص دارویی خود را حفظ کند و در صورت ذخیره نامناسب ، حتی سریعتر تبخیر می شود. در نتیجه ، نمک یددار به نمک خوراکی ساده تبدیل می شود ، که قادر به ذخیره مجدد ید نیست.
افسانه پنجم: انسان فاقد نمک است
افسانه پنجم دقیقاً مخالف افسانه دوم است. در واقع ، برای عملکرد طبیعی کل بدن ، کافی است که فرد فقط 5-6 گرم نمک در روز ، یعنی یک قاشق چای خوری مصرف کند. معمولاً افراد ، بدون اینکه خودشان بدانند ، 2 برابر از این هنجار فراتر می روند. به دلیل همین سو mis استفاده است که نظریه های مربوط به خطرات نمک از بین رفته است. دانستن اینکه چه زمانی باید متوقف شوید ، به بدن آسیب نمی رسانید.
