سالهاست که اختلافات در مورد مفید بودن شراب ادامه دارد ، همه نظرات موجود با یکدیگر متناقض است. در عین حال ، مطالعات اخیر بدون شک گناه را "بله" می گویند.
البته ، نوشیدن شراب با فواید شامل نوشیدن بیش از حد نیست ، که برای هر ارگانیسم مضر است. اما قبل از اینکه بفهمید برای بهبود سلامتی خود چه نوع شرابی و در چه مقداری می توانید "تجویز" کنید ، باید بفهمید که این نوشیدنی نجیب شامل چه مواردی است.
ترکیب شراب
شراب واقعی نشان دهنده یک ترکیب آلی بسیار پیچیده است که در طی تخمیر آب انگور تشکیل می شود. شراب حاوی بیش از ششصد ماده شیمیایی است که بر بو و طعم شراب تأثیر می گذارد.
هر شرابی هشتاد درصد آب است ، این آبی است که انگور به شراب می دهد. اعتقاد بر این است که مایعات موجود در میوه ها و سبزیجات بیشترین سود را دارد زیرا ساختار آن مطابق با ساختار موجود در بدن انسان است. علاوه بر آب ، شراب حاوی هشت تا پانزده درصد اتانول است که در طی تخمیر شکر انگور تشکیل می شود ، شراب همچنین حاوی قند است ، مقدار آن بر انواع شراب تأثیر می گذارد ، علاوه بر شکر ، شراب حاوی اسیدها ، تانن است (شراب سایه ای خاص) ، آنتی اکسیدان ها ، رایحه ها ، مواد مغذی و ویتامین ها. برای انواع مختلف شراب ، نسبت این مواد متفاوت است.
خواص مفید شراب
مطالعات اخیر نشان داده است که چند لیوان شراب در هفته به طور قابل توجهی به کاهش سطح کلسترول کمک می کند ، فشار خون را کاهش می دهد و از هر طریق ممکن از تشکیل لخته های خون جلوگیری می کند. یک نظر تایید نشده وجود دارد که شراب حتی احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. پکتین ها که به وفور در شراب وجود دارند ، به دفع فلزات سنگین از بدن کمک می کنند. شراب همچنین حاوی عناصری است که سطح انسولین را تنظیم می کنند ، که برای بیماران دیابتی بسیار مهم است.
در سال های اخیر ، محققان از کشورهای مختلف به این نتیجه رسیده اند که مقدار کمی شراب در طول بارداری توسط یک زن نوشیده می شود و بر رشد کودک تأثیر مثبت دارد.
بنابراین کدام شراب سالم تر است؟ محققان اطمینان دارند که شراب قرمز سالم تر از سفید است ، به ویژه به دلیل اینکه حاوی آنتی اکسیدان های بسیار بیشتری است که به مقابله با تومورها کمک می کند و به طور کلی سطح اسیدی شدن بدن را کاهش می دهد ، شراب قرمز حاوی آهن آلی است که مورد نیاز بدن است. افرادی که هموگلوبین کم دارند. شراب قرمز کمتر به مواد نگهدارنده اضافه می کند ، که هیچ چیز مفیدی ندارند.
سایه روشن شراب سفید به این دلیل است که پوست توت هایی که شراب سفید از آن ساخته می شود برداشته می شود.
از طرف دیگر ، شراب های سفید تأثیر خوبی بر فعالیت عضلات قلب دارند و فعالیت ریه ها را بهبود می بخشند. شراب های سفید جوان سوخت و ساز بدن را بازیابی می کنند.
