با انتخاب شامپاین برای یک میز جشن ، باید اندکی از انواع این نوشیدنی گازدار داشته باشید. شراب های شامپاین از نظر کیفیت و فناوری تولید و بر این اساس از نظر قیمت متفاوت هستند.
اگر در مورد تولید شامپاین در مقیاس جهانی صحبت کنیم ، در سراسر جهان بیش از 3000 نوع این شراب گازدار وجود دارد. و برای اینکه قابل قبول ترین گزینه را برای خود انتخاب کنید ، باید ایده ای از ویژگی ها و تفاوت های رایج ترین گونه ها داشته باشید.
موضوع سلیقه ای
اول از همه ، شراب های شامپاین بر اساس محتوای شکر و انواع انگور طبقه بندی می شوند. به این معنا که شراب های گازدار بسته به ماده شرابی که در تولید استفاده می شود ، می توانند سفید ، گل رز و حتی قرمز باشند. با توجه به محتوای شکر ، شامپاین به دو دسته ، خشک ، نیمه خشک ، نیمه شیرین و شیرین (به ترتیب صعودی شیرینی) تقسیم می شود.
محتوای شکر به طور مستقیم بر کیفیت شراب شامپاین تأثیر می گذارد. هرچه محتوای شکر بیشتر باشد ، طعم آن کمتر برجسته است. اعتقاد بر این است که بهترین شامپاین برای متخصصان چشایی ، بروت است. طبق استانداردهای جهانی ، این شامپاین بروت است که به گروه نخبه تولید شراب های گازدار تعلق دارد. هر چقدر شراب شیرین تر باشد ، کمتر مورد استقبال قرار می گیرد.
شیرین ترین انواع شامپاین از مواد غیر استاندارد شراب ساخته می شوند یا به دلیل عواملی پیش بینی نشده که روند صحیح تخمیر و شامپاین را تحت تأثیر قرار می دهند ، ایجاد می شود و شیرین سازی این شراب نقایص طعم را می پوشاند. اما ، البته ، نمی توان گفت که شراب های گازدار شیرین در اصل یک ازدواج بوده است. گروه عظیمی از مردم شرابهای شیرین را دقیقاً دوست دارند و تولید شامپاین تاحدودی معطوف به این مصرف کنندگان است.
ویژگی های بصری انتخابی
باید توجه داشته باشید که شامپاین باید به درستی بطری بسته و مهر و موم شود تا طعم آن حفظ شود. کانتینر نامناسب از نظر پارامترها بیانگر احتمال بالای جعل یا تولید غیر صنعتی صنایع دستی است.
شامپاین فقط در بطری های شیشه ای تیره بسته بندی می شود ، زیرا تبادل گاز دی اکسید کربن ، که خاصیت گازدار شراب را تعیین می کند ، تحت تأثیر نور خورشید خیلی سریع از بین می رود. در انواع شامپاین های گران قیمت ، چوب پنبه لزوماً از چوب پنبه ساخته شده است ، ساختار متخلخل آن باعث می شود شراب نفس بکشد. فقط شراب های گازدار ارزان قیمت تولیدکنندگان داخلی ، که هدف مصرف کنندگان عادی هستند ، با چوب پنبه های پلاستیکی آب بندی می شوند. اعتقاد بر این است که پلاستیک بر طعم شامپاین تأثیر منفی می گذارد.
هنگام انتخاب شامپاین ، باید به طور کلی به تمام ویژگی های فوق توجه داشته باشید. و سپس استفاده از این نوشیدنی گازدار طعم ناامید کننده ای نخواهد داشت و فضای جشن را به هر مهمانی می افزاید.
