مید نوشیدنی اسلاوی اولیه است که ریشه های عمیق ملی و تاریخی غنی دارد. او از زمان بسیار قدیم روی میزهای اجداد ما ظاهر شد. و به لطف عسل طبیعی ، که بخشی از آن است و دارای خواص درمانی است ، مید نوشیدنی به عنوان یک نوشیدنی واقعا منحصر به فرد و بسیار سالم در نظر گرفته شد. امروز می توان آن را در فروشگاه ها خریداری کرد ، یا می توانید سعی کنید خودتان آن را طبق دستور زیر تهیه کنید.
لازم است
- - 2 لیتر آب ؛
- - 300 گرم عسل ؛
- - 5 گرم مخروط هاپ ؛
- - جوز هندی؛
- - دارچین؛
- - 1 قاشق چای خوری نان یا مخمر آبجو.
- - 100 گرم آب ؛
- - شکر دانه ریز؛
- - بطری های شیشه ای یا پلاستیکی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب را در قابلمه مسی یا مینا بجوشانید. سپس عسل را درون آن ریخته و خوب هم بزنید تا نسوزد. 3-5 دقیقه بجوشانید ، مرتب هم بزنید و یادتان باشد کف آن را کم کنید.
گام 2
وقتی کف کف متوقف شد ، مخروط هاپ را داخل مخلوط بریزید. سپس مقداری جوز هندی و کمی دارچین اضافه کنید. هم بزنید ، از روی حرارت برداشته و روی آن را بپوشانید.
مرحله 3
1 قاشق چای خوری مخمر را در 100 گرم آب شیرین ولرم حل کنید. بعد از حدود یک ساعت ، حباب شروع به شکل گیری می کند - مخمر آماده است.
مرحله 4
محلول عسل را در دمای 50-40 درجه سانتیگراد خنک کنید (در دمای بالاتر مخمر می میرد) و مخمر را در آن بریزید. سپس درب ظرف را ببندید و در جای گرم (25-20 درجه سانتیگراد) قرار دهید که در حوله ، پتو یا هر پارچه پیچیده شده است. پس از چند ساعت ، جوشانده عسل شروع به تخمیر شدید می کند و کف روی سطح تشکیل می شود.
مرحله 5
هنگام استفاده از ظروف شفاف از تابش مستقیم نور خورشید خودداری کنید.
مرحله 6
تخمیر باید 5-7 روز پایان یابد. از دو طریق می توانید این موضوع را بفهمید:
- وجود کف را در سطح بررسی کنید ، اگر از بین رفته باشد - تخمیر تمام شده است.
- یک کبریت روشن کنید و آن را به دقت بهمراه نوشیدنی به ظرف اضافه کنید ؛ در صورت ادامه سوختن ، فرآیند تخمیر تمام می شود.
مرحله 7
نوشیدنی حاصل را صاف کرده و در بطری ها (لیوان یا پلاستیک) بریزید. آنها را بیش از 0.8-0.9 of از حجم را پر نکنید. درها را محکم ببندید و در یخچال قرار دهید تا ثابت بماند. در 5-7 روز ، سبزیجات آماده است.
