قره قاط نوشیدنی مورد علاقه بسیاری است ، که دستور تهیه آن از روسیه به نسلی به نسل دیگر منتقل شده است. مهمانداران مدرن ژله کرن بری را به روش های مختلف تهیه می کنند ، اما محبوب ترین و مفیدترین دستور تهیه ژله با افزودن آب کرنبری طبیعی است
کرنبری کیسل نوشیدنی خوشمزه و سالمی است که حاوی ویتامین های زیادی است و به پیشگیری و درمان سرماخوردگی کمک می کند. برای جلوگیری از فرار ویتامین ها از قره قاط در طی عملیات حرارتی ، سرآشپزها آب توت را فشرده می کنند ، و سپس آن را به محصول نهایی اضافه می کنند ، تا در دمای اتاق سرد شود. در نتیجه ، ژله کرن بری فواید خود را حفظ کرده و انرژی و نشاط خوبی به بدن انسان می بخشد.
عناصر
برای تهیه ژله به 200 میلی لیتر آب سرد خالص ، 2 قاشق غذاخوری شکر ، 1 قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی (بدون سرسره) و 50 گرم قره قاط تازه یا یخ زده نیاز دارید. قره قاط را کاملاً با آب روان بشویید ، مواد باقیمانده را اندازه بگیرید و به گونه ای بچینید که برای تهیه نوشیدنی مناسب باشد.
روش پخت
قره قاط را کاملاً با آب تمیز بشویید و با قاشق له کرده و له کنید. جرم حاصل را روی یک دستمال تمیز یا پارچه پنیری قرار دهید ، چندین بار تا بزنید و توت ها را درون یک ظرف شیشه ای یا سرامیکی فشرده کنید. ظروف را با آب در مکانی تاریک و خنک قرار دهید. در طول تهیه ژله ، آب قره قاط فشرده جوشانده نمی شود ، بنابراین نوشیدنی آماده طعم غنی دارد و ویتامین ها را در خود نگه می دارد.
کیک قره قاط را درون ظرف مینا قرار داده ، 200 میلی لیتر آب سرد تمیز ریخته ، جوش آورده و بلافاصله از روی حرارت بردارید. آبگوشت را از طریق چند ظرفی که تا شده روی لیوان قرار داده و صاف کنید. ببینید چه مقدار آبگوشت دریافت کردید: اگر لیوان پر نیست ، آب جوشانده را به آن اضافه کنید. پس از آن ، قسمت چهارم آبگوشت را در یک کاسه ریخته ، در دمای اتاق خنک کرده و یک قاشق غذاخوری نشاسته را در آن رقیق کنید.
دو قاشق غذاخوری شکر به سه چهارم باقی مانده آبگوشت اضافه کنید و مخلوط حاصل را روی آتش قرار دهید. به محض جوش آمدن آب گوشت ، جوشانده را با نشاسته درون آن بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. اجازه دهید ژله بجوشد و بلافاصله آن را در ظرف سرامیکی بریزید تا کاملاً سرد شود.
برای خنک شدن سریع ژله می توانید ظروف را در قابلمه آب یخ قرار دهید. هنگامی که نوشیدنی تا حدود 50 درجه سانتیگراد خنک شد ، باید آب قره قاط را در یک جریان نازک به آن وارد کرده و کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن بدست آید.
لیوان تهیه شده برای ژله قره قاط می تواند به زیبایی تزئین شود. برای این کار ، لبه لیوان را با یک برش لیمو چرب کرده و آن را در شکر یا پودر قند آغشته کنید. سپس لیوان تزئین شده را با ژله قره قاط پر کنید. توجه داشته باشید که چقدر روشن و معطر شده است ، و همه اینها به لطف قرار دادن آب طبیعی زغال اخته در ترکیب آن است.
درباره فواید ژله قره قاط
قره قاط خواص تب بر و ضد ویروسی دارد ، بنابراین ژله قره قاط کمک شایانی به درمان سرماخوردگی و بیماری های ویروسی خواهد کرد.
ژله کرن بری حاوی موادی است که محتوای آنتی اکسیدان های بدن و کلسترول "صحیح" بدن را افزایش می دهد که برای عملکرد طبیعی قلب ضروری است.
ژله کرن بری و سایر نوشیدنی های کرنبری برای افرادی که از اسیدیته بالا ، ورم معده ، کولیت ، زخم معده و زخم اثنی عشر و همچنین بیماری های کبدی منع مصرف دارند.
