با تهیه آبجو واقعی در خانه ، می توانید دوستان و خانواده خود را با طعم غیرمعمول جالب نوشیدنی مست کننده خوشحال کنید. دوستداران آبجو که یک بار طعم یک محصول خانگی را چشیده اند مطمئن هستند که نسخه صنعتی از همه لحاظ در مقابل آبجو خانگی ضرر می کند.
لازم است
- - مالت جو ؛
- - آب خالص؛
- - نمک؛
- - هاپس ؛
- - مخمر ابجو؛
- - بطری های پلاستیکی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در دستور العمل کلاسیک آبجو از موادی مانند رازک و مالت استفاده می شود. می توانید آنها را با مخمر غلیظ که معمولاً در کارخانه های آبجوسازی به فروش می رسد جایگزین کنید. اگر می توانید آبجوجه طبیعی بخرید ، می توانید زمان آماده سازی نوشیدنی مورد علاقه خود را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. در غیر این صورت ، شما باید مراحل را از ابتدا شروع کنید.
گام 2
نیمی از سطل مالت جو را برداشته و آن را با 2 سطل آب خنک و تمیز هم بزنید. اگر آب شیر از کیفیت بالایی برخوردار نیست ، برای از بین بردن زنگ زدگی و شن و ماسه از آبی که قبلاً فیلتر شده استفاده کنید. این مخلوط باید حداقل 12 ساعت بماند ، بنابراین بهتر است آن را عصر بپزید و یک شب تنها بماند.
مرحله 3
صبح ، 12 ساعت پس از آماده سازی مخلوط مالت جو ، آن را در ظرفی بریزید که قابل آتش گرفتن است. یک قاشق چایخوری نمک سفره به مخلوط اضافه کنید. لازم است مواد را به مدت 2 ساعت بجوشانید. سپس 6 لیوان رازک در ظرف قرار داده می شود و ترکیب به مدت 20 دقیقه دیگر پخته می شود.
مرحله 4
مخلوط تمام شده باید خنک و از طریق گاز تمیز که در 2 لایه تا شده فیلتر شود. بعد ، مخمر آبجو را به آبجو نیمه تمام اضافه کنید ، که می توانید آن را در هر داروخانه خریداری کنید. پس از آن ، نوشیدنی به مدت 12 ساعت باقی می ماند تا تخمیر شود. به محض اینکه فرآیند تخمیر تمام شد ، می توانید آبجو را در یک ظرف آماده بریزید. بهتر است چوب پنبه و گردن بطری ها را با موم پر کنید.
مرحله 5
برای افزایش میزان تولید اسید کربنیک می توانید به هر بطری کمی شربت قند اضافه کنید. در این حالت ، آبجو در بطری های کاملاً بسته یک فرآیند تخمیر ثانویه را طی می کند.شما می توانید شربت قند را با عسل طبیعی جایگزین کنید و دوستان و خانواده خود را متعجب کنید ، زیرا نوشیدنی عطر و طعم کمی از عسل به دست می آورد.
مرحله 6
نوشیدن نوشیدنی پس از 12 ساعت توصیه می شود ، زیرا در این مدت طعم غنی تری به دست می آورد. آبجو کاملاً دم کرده خانگی در عرض یک هفته قابل نوشیدن است. با این حال ، رسیدن کامل نوشیدنی زودتر از 2 هفته اتفاق می افتد. با دانستن چگونگی دم کشیدن آبجو ، می توانید به طور مستقل یک نوشیدنی اصلی با طعمی تکرار نشدنی تهیه کنید که مطمئناً همه دوستانتان آن را دوست خواهند داشت!
