اگر یک کوره و یخچال مدرن ، به عنوان یک قاعده ، از قبل به دستگاه های مخصوص اندازه گیری دما مجهز شده اند ، یافتن درجه حرارت نوشیدنی ها گاهی اوقات بسیار دشوار است. انتخاب دماسنج برای شراب و غذای کودک
انواع دماسنج برای نوشیدنی ها
امروزه در صنعت دماسنج آشپزخانه انواع مختلفی وجود دارد. بنابراین ، به طور خاص ، در قفسه های فروشگاه های تخصصی می توانید دماسنجهای فلزی ، مایع و الکترونیکی (دیجیتال) پیدا کنید. بیایید با ساده ترین - مایع شروع کنیم. اصل عملکرد آنها تقریباً برای همه شناخته شده است - با گرم شدن ، مایع درون لوله دستگاه شروع به انبساط می کند و مقیاس آن بالا می رود. اغلب اوقات ، از جیوه در دماسنجهای مایع استفاده می شود ، اما در آشپزخانه بسیار خطرناک است ، بنابراین همه دستگاه های مایعات مبتنی بر الکل هستند. بیشتر اوقات ، از این دماسنج ها برای غذای کودک استفاده می شود - در اینجا دقت جراحی لازم نیست.
دماسنجهای الکترونیکی بر اساس اصل تغییر مقاومت در دماهای مختلف کار می کنند. در قلب بیشتر این دستگاه ها یک ترمیستور قرار دارد که هنگام عبور جریان از آن مقدار مشخصی را نشان می دهد. سپس داده ها به درون ریز کامپیوتر وارد می شوند و با جدول دما مقایسه می شوند. در صفحه ، نتیجه نهایی را مشاهده می کنید. این حسگرهای الکترونیکی است که متخصصان و شراب سازان باتجربه اغلب بطری های شراب خود را با آن تزئین می کنند.
دستگاه اندازه گیری در دماسنج فلزی نواری از دو فلز مختلف است که در کنار هم قرار گرفته اند. همانطور که می دانید ، فلزات مختلف رسانایی گرمایی متفاوتی دارند و با سرعت های مختلف منبسط می شوند. با تغییر دما ، ضریب انبساط نوار به یک متر متصل به مقیاسی که دمای نوشیدنی را نشان می دهد ، منتقل می شود.
ما قصد داریم چه چیزی را بررسی کنیم؟
بیشتر اوقات ، دماسنج های نوشیدنی به دو منظور خریداری می شوند: اندازه گیری دمای یک شراب یا کنترل دمای مطلوب محصولات کودک. شایان ذکر است که اگر از نظر تئوری می توان شیر یا چای کودک را با کمک دماسنج چند منظوره آشپزخانه معمولی دریافت ، پس بهتر است شراب را با دستگاهی که مخصوص این کار مناسب است آزمایش کنید. البته ، هر مادری آماده نیست که دمای شیر خشک را با همان دماسنجی که برای پخت گوشت سرخ شده استفاده می کند ، اندازه گیری کند. به همین دلیل امروزه می توانید دماسنج مخصوص کودکان را در فروشگاه ها و داروخانه های کودکان پیدا کنید.
همچنین باید به دماسنجهایی اشاره کنیم که در ساخت پنیر استفاده می شوند. اگر ناگهان به دنبال دستگاهی مخصوص اندازه گیری مایعات در لبنیات پنیر خانگی هستید ، بهتر است دماسنجی را با یک پروب فلزی بلند و بدنه ای انتخاب کنید که حتی در صورت ریختن در ظرفی با آب پنیر ، شکسته نشود.
