شراب گرم و معطر گرم یک نوشیدنی ضروری برای عصرهای سرد زمستان و پاییز است. می توانید از شراب قرمز یا سفید شراب گرم بپزید ، یک نسخه غیر الکلی را بر اساس آب تهیه کنید ، انواع میوه ها و ادویه ها را به این مخلوط اضافه کنید. نکته اصلی این است که نوشیدنی را نجوشانید تا رایحه خود را حفظ کند.
گرمی شراب کریسمس با کنیاک
میزان ادویه به سلیقه شما بستگی دارد. اگر شراب گرم و تند بیشتری دوست دارید ، می توانید با افزودن مثلاً چند دانه فلفل سیاه ، مجموعه را افزایش دهید. از ادویه های ساییده شده استفاده نکنید ، در غیر این صورت نوشیدنی کدر می شود.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 لیتر شراب قرمز خشک ؛
- 200 گرم عسل مایع ؛
- 7 عدد میخک
- 1 قطعه دارچین کوچک ؛
- 2 ستاره انیسون ؛
- 3 قاشق غذاخوری قاشق کنیاک یا براندی
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق چای سیاه ؛
- جوز هندی به مزه.
در یک قابلمه شراب بریزید ، عسل مایع و ادویه جات اضافه کنید. بدون اینکه جوش بیاید مخلوط را گرم کنید. شراب آب شده را صاف کنید ، کنیاک یا براندی بریزید و نوشیدنی را در لیوان های دیواره ضخیم گرم کنید با نان زنجبیل یا بیسکویت خشک سرو کنید.
شراب سفید همراه با میوه
شراب مذاب تهیه شده از شراب سفید طعم و مزه خاصی دارد. می توان آن را با آب میوه مانند آناناس ، سیب یا پرتقال تکمیل کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 750 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- 250 میلی لیتر آب آناناس کنسرو شده ؛
- چند حلقه آناناس تازه ؛
- 2 عدد دارچین ؛
- کمی جوز هندی ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- یک تکه زنجبیل تازه
شکر ، دارچین ، ریشه زنجبیل ریز خرد شده ، جوز هندی را به شراب سفید خشک اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورده و کاملاً هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. آب آناناس را بریزید ، چند دقیقه دیگر هم بزنید و گرم کنید. آناناس های خرد شده را در ته لیوان های گرم شده قرار داده و روی آنها شراب داغ داغ بریزید. با نی و قاشق دسته بلند سرو کنید. بیسکویت یا کراکر خشک را می توان جداگانه سرو کرد.
آبگرم شراب سال نو همراه با لیکور
این نوشیدنی تند را با طعم مرکبات دلپذیری در سفره سال نو میل کنید. می توان از نارنگی ، لیموترش یا گریپ فروت به جای پرتقال استفاده کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 750 میلی لیتر شراب قرمز خشک ؛
- 1 نارنجی بزرگ ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر قهوه ای؛
- 5 دانه فلفل سیاه ؛
- جوز هندی؛
- 1 چوب دارچین ؛
- 6 عدد میخک
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری لیکور نارنج.
پوست پرتقال را برش دهید ، آب آن را فشار دهید. شربت قرمز را در قابلمه بریزید ، شکر ، ادویه ها و پوست پرتقال را اضافه کنید. در حین هم زدن مخلوط را به جوش آورید. آب پرتقال را بریزید ، برای چند دقیقه گرم کنید. نوشیدنی را صاف کنید ، لیکور اضافه کنید ، هم بزنید و در لیوان های گرم شده بریزید. روی هر کدام را با یک مژه و حلقه تزئین کرده و با نان کوتاه یا کروتون سرو کنید.
