کیسل تهیه شده از محصولات طبیعی نه تنها خوشمزه است ، بلکه مفید است. پزشکان اغلب استفاده از این نوشیدنی را برای بیماری های دستگاه گوارش و پیشگیری از دیس بیوز توصیه می کنند. خواص درمانی ژله به پایه آن بستگی دارد.
ژله خوشمزه را می توان از شیر ، توت تازه ، میوه ها ، جو دوسر تهیه کرد. برای پخت ژله سنتی لازم است که مایع را به جوش آورده و با هم زدن مداوم نشاسته ای را که قبلا با آب سرد رقیق شده بود ، در آن بریزید. کل مخلوط باید دوباره جوشانده شود و سپس از روی حرارت برداشته شود. برای اینکه سطح ژله با یک فیلم پوشانده نشود ، باید آن را با شکر بپاشید. پایه سنتی ژله مربا است. بعد از اینکه آن را با آب رقیق کردید ، حتما آن را بچشید و آن را شیرین کنید تا مایع کمی شیرین تر از ژله آینده شود ، زیرا نشاسته شیرینی آن را فرو می کند. 2 فنجان آب داغ برداشته ، شربت مربای گیلاس را داخل آن بریزید ، شکر و یک کریستال اسید سیتریک اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید ، بجوشانید و می توانید نشاسته رقیق شده را اضافه کنید. لازم نیست توت ها را از مایع صاف کنید. قرار دادن آنها در ژله باعث طعم و مزه نوشیدنی می شود. در این حالت بهتر است ژله از نظر قوام غلیظ شود. ژله غلیظ شیر به طور معمول پخته می شود با این تفاوت که شیر جوشانده شده با شکر را پایه می گیرند. نوشیدنی شیر را با دارچین آسیاب شده روی آن پاشیده و با قاشق می خورند. برای افزودن طعم ، می توانید وانیلین ، دلمه مرکبات یا چند قطره اسانس بادام را به ژله هنوز داغ اضافه کنید. کیسل از مالت یا شیر سویا به روشی مشابه تهیه می شود. می توانید ژله میوه خشک درست کنید. برای این کار میوه ها یا توت های خشک را با 2 فنجان آب سرد ریخته و به مدت 20 دقیقه بپزید. وقتی میوه ها نرم شدند ، آنها را با گلدان چوبی له کنید ، قبلاً آبگوشت را در ظرف دیگری فیلتر کرده اید. توده له شده را با یک لیوان آب ریخته ، بجوشانید و در قابلمه ای را با آبغوره صاف کنید. سپس باید شکر (برای 50 گرم میوه خشک ، 2 قاشق غذاخوری نشاسته و ¾ فنجان شکر) اضافه کنید ، دوباره بجوشانید و نشاسته رقیق شده در آب سرد را اضافه کنید. کیسل را به طور سنتی با عسل می خورند.
