برای تهیه قهوه معطر واقعی در خانه تلاش زیادی لازم است. تعداد زیادی فاکتور وجود دارد که بر طعم نهایی یک نوشیدنی تأثیر می گذارد ، از نوع قهوه گرفته تا کیفیت آب مورد استفاده.
بهترین قهوه از ترکی است
در خانه می توانید در قهوه سازهای برقی معمولی قهوه دم کنید ، در این صورت کافی است که از دستورالعمل های ارائه شده با دستگاه پیروی کنید تا یک نوشیدنی مناسب تهیه کنید. اما قهوه واقعی با طعم منحصر به فرد را فقط می توان در یک ترک تهیه کرد. بنابراین ، اول از همه ، شما نیاز به انتخاب یک ترک مناسب دارید.
در صورت امکان ، یک ظرف مسی بخرید ، بیهوده بهترین گزینه محسوب نمی شود. مس خیلی زود گرم می شود و سپس برای مدت طولانی گرما را حفظ می کند. اگر به هر دلیلی از مس دوست ندارید ، یک گلدان سرامیکی بخرید ، اما بخاطر داشته باشید که چنین ظرف هایی بسیار گران هستند و دوام چندانی ندارند.
شکل ترک (یا سزوه) نیز مهم است. بهتر است از گزینه های با گردن گسترده خودداری کنید ، ترک ها با یک باریک بویی طعم و رایحه نوشیدنی را بسیار بهتر حفظ می کنند. تورک هایی را که خیلی بزرگ هستند خریداری نکنید ، به دنبال گزینه های دو وعده ای بروید.
مواد مناسب را انتخاب کنید
هر نوع مشعل برای تهیه قهوه مناسب است ، نکته اصلی این است که ترک را با کمترین سرعت ممکن گرم می کند ، این باعث می شود دسته گلهای کاملی از طعم و مزه دانه های قهوه حفظ شود. به خاطر داشته باشید که برای تهیه یک نوشیدنی واقعاً خوشمزه ، نیاز به استفاده از آب خوب دارید ، بطری یا فیلتر آن را می سازد. از آب لوله کشی استفاده نکنید ، زیرا این امر به بهترین وجه طعم قهوه را تحت تأثیر قرار نمی دهد.
دانه های قهوه مناسب را در فروشگاه های تخصصی انتخاب کنید ، این امر به شما کمک می کند تا بسته به علاقه خود تنوع مناسب را انتخاب کنید. کیفیت دانه های قهوه با یکنواختی و همان شکل ثابت می شود.
برای دم کردن قهوه مناسب ، توصیه می شود که دانه ها را چند دقیقه قبل از تهیه نوشیدنی خرد کنید. برای این کار می توانید از آسیاب قهوه دستی یا اتوماتیک استفاده کنید ، اگر فاقد آن هستید ، درخواست کنید که دانه های موجود در فروشگاه را خرد کنید ، اما نباید فوراً قسمت زیادی از قهوه آسیاب شده را خریداری کنید ، زیرا به سرعت از بین می رود.
طرز تهیه قهوه
قهوه آسیاب شده را به ترک بریزید ، به خاطر داشته باشید که یک قاشق چای خوری انباشته قهوه برای یک فنجان کوچک قهوه کافی است ، اگر یک نوشیدنی شیرین را ترجیح می دهید ، در همان مرحله شکر را در ترک بریزید. آب خنک و خنک را به ترک بریزید ، سپس آن را روی مشعل قرار دهید ، صبر کنید تا محتوای آن گرم شود ، نوشیدنی را کاملاً هم بزنید (این کار باید فقط یک بار انجام شود) ، و بعد از آن کف سبک نور روی سطح قهوه ظاهر می شود. گرم کردن نوشیدنی را ادامه دهید ، کف را تماشا کنید ، به محض اینکه تیره شود و شروع به بالا آمدن کند ، و حباب های بسیار کوچکی در لبه های آن ظاهر شوند ، ترک را از روی حرارت بردارید. به خاطر داشته باشید که جوشاندن باعث طعم و رایحه قهوه می شود ، بنابراین در واقع منطقی تر است که نه در مورد دم قهوه ، بلکه در مورد دمکردن آن صحبت کنیم. اگر قهوه شما در حال جوش است ، بهتر است ابتدا با مواد جدید شروع کنید تا تجربه نوشیدنی را خراب نکنید.
