اسیدوفیلوس به طور فزاینده ای در قفسه های فروشگاه های مواد غذایی در کنار ماست و کفیر رایج است. این فرآورده شیر تخمیر شده بسیار مفید در نظر گرفته می شود ، اما گاهی اوقات می توانید اظهاراتی در مورد مضر بودن اسیدوفیلوس برای سلامتی نیز پیدا کنید.
از مدت ها قبل خواص مفید شیر شناخته شده است. این نوشیدنی نه تنها تازه ، بلکه تخمیر نیز مفید است. شیر پخته شده تخمیر شده ، کفیر ، ماست - اینها برخی از محصولات رایج است که از شیر تخمیر شده تهیه می شود. در این مجموعه ، اسیدوفیلوس جایگاه شایسته ای دارد - یک نوشیدنی غلیظ سفید با طعم طعم سبک. همه این طعم را دوست ندارند ، بنابراین شرکت های مدرن یک نوشیدنی شیرین نیز تولید می کنند که در آن طعم مایه تقریباً قابل توجه نیست.
اسیدوفیلوس ، برخلاف ماست یا کفیر ، با افزودن یک فرهنگ باکتریایی خاص به شیر - باسیل اسیدوفیلوس بدست می آید. علاوه بر آن ، قارچ کفیر ، استرپتوکوک های شیر خالص ، مخمر شیر به فرهنگ اولیه اضافه می شود.
فواید اسیدوفیلوس
این نوشیدنی دارای ترکیب بیوشیمیایی بسیار غنی است. این ماده حاوی مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامین ها ، ساکارز ، اسیدهای آلی ، لاکتوز - قند شیر است. تعادل حاصل از پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و چربی ها باعث می شود که این نوشیدنی برای افراد در هر سنی مفید باشد. وی به ویژه توسط افرادی که رژیم غذایی دارند مورد احترام او قرار می گیرد - با تمام فواید بزرگ اسیدوفیلوس ، دارای کالری کم و 80 کالری در هر لیوان نوشیدنی است.
یک لیوان مست اسیدوفیلوس به فرد کمک می کند تا بدن خود را با ویتامین های A ، B1 ، B2 ، PP ، C ، مواد معدنی ، از جمله منیزیم و سدیم ، فسفر ، پتاسیم ، کلسیم و آهن غنی کند. در روند بلوغ نوشیدنی ، لاکتوز موجود در آن به راحتی قابل هضم می شود ، بنابراین به افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند توصیه می شود از اسیدوفیلوس استفاده کنند.
اسیدوفیلوس علاوه بر افزایش محتوای مواد معدنی و ویتامین ها ، قادر است فعالیت حیاتی باکتری های موجود در روده انسان را سرکوب کند. باسیل اسیدوفیلوس ، پس از ورود به دستگاه گوارش ، شروع به ترشح آنتی بیوتیک ها می کند ، از جمله: لاکتالین ، نیکوزین ، نیسیین و لیزین ، که فرآیند های پوسیدگی را سرکوب می کنند و میکروب های مضر را از بین می برند.
باسیل اسیدوفیلوس همچنین با اثر مفیدی بر عملکرد معده و پانکراس متمایز می شود ، بنابراین از این نوشیدنی به طور گسترده ای در تغذیه های غذایی و پزشکی استفاده می شود.
چرا بعضی اوقات می توانید صحبت در مورد خطرات اسیدوفیلوس را بشنوید
Acidophilus مانند بسیاری از محصولات صنعتی دیگر موارد منع مصرف خود را دارد. این ، اول از همه ، عدم تحمل فردی است که به صورت کهیر ، یعنی یک واکنش آلرژیک آشکار می شود. شما نباید اسیدوفیلوس و افرادی که از ورم معده با اسیدیته بالا رنج می برند بنوشید.
اسیدوفیلوس هم طرفدار دارد و هم مخالف. خطرات ناشی از نوشیدن نوشیدنی عمدتا توسط افرادی تکرار می شود که به دلیل ویژگی های بدن ، نباید اسیدوفیلوس بنوشند ، اما به دلیل سهل انگاری ، نوشیدنی را مصرف می کنند. کسانی که با اثرات منفی این محصول بر روی بدن خود روبرو هستند ، از مشاهده تمام اطلاعات مفید اسیدوفیلوس خودداری می کنند. و شما فقط باید هنگام خرید به بسته بندی نگاه کنید - این بسته حاوی تمام داده های مربوط به افرادی است که نباید از این محصول استفاده کنند.
هنگام خرید اسیدوفیلوس ، باید به تاریخ تولید توجه کنید. ماندگاری آن حداکثر 72 ساعت پس از تولید است ، دمای ذخیره سازی مطلوب بالاتر از 8 درجه سانتیگراد نیست. استفاده صحیح از اطلاعات محصول باعث جلوگیری از مشکلات احتمالی هنگام مصرف می شود.
