بسیاری از افراد پیتزا را یکی از معروف ترین و محبوب ترین غذاهای غذاهای ایتالیایی می دانند. این دارو نه تنها در رستوران ها و از طریق خدمات تحویل سفارش داده می شود ، بلکه به طور مستقل در خانه نیز تهیه می شود. اگر شما هم از طرفداران این غذای شگفت انگیز هستید ، سعی کنید یک پیتزا با پر کردن مرغ و آناناس - "هاوایی" درست کنید.
لیست محصولات مورد نیاز
برای آزمون:
- آرد - 1.5 فنجان (200 گرم) ؛
- مخمر فوری خشک - 1 قاشق چایخوری ؛
- آب - 130 میلی لیتر ؛
- روغن نباتی (آفتابگردان یا زیتون) - 1 قاشق غذاخوری. l.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- یک ظرف پیتزا به قطر 28 سانتی متر یا یک صفحه پخت.
برای پر کردن:
- فیله مرغ - 130 گرم
- ژامبون (بیکن ، سینه) - 50 گرم (اختیاری) ؛
- پنیر موزارلا یا هر پنیر سفت - 100 گرم ؛
- آناناس کنسرو شده در حلقه ها - 130 گرم ؛
- رب تمات - 2 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل سیاه آسیاب شده برای سلیقه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
طرز تهیه خمیر مایه
یک کاسه بزرگ برداشته و 3/4 آرد (حدود 150 گرم) را به آن اضافه کنید. مخمر خشک ، شکر ، نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس آب را گرفته و آن را تا حالت گرم (حدود 32-35 درجه) گرم کنید. آب را به مخلوط آرد اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و سپس روغن نباتی را به توده حاصل بریزید.
بعد از آن ، آرد باقیمانده را به ترتیب اضافه کنید و یک خمیر نرم که نباید به دستان شما بچسبد ، ورز دهید. مقدار آرد را در صورت نیاز تنظیم کنید: بسته به نوع آن ، ممکن است کمی بیشتر یا کمتر به آن نیاز داشته باشید.
وقتی خمیر آماده شد ، نان را شکل دهید و کاسه را در مکانی گرم قرار دهید که روی آن با حوله پوشانده شده است. به عنوان یک قاعده ، 60-90 دقیقه کافی است تا چنین خمیر مخمر باقی بماند. در نهایت ، باید حدود 2 برابر افزایش یابد. برای اطمینان از متناسب بودن خمیر ، می توانید کاسه ای را با آن روی سطل یا قابلمه بزرگی که با آب گرم پر شده قرار دهید.
طرز تهیه تاپینگ پیتزا آبدار
در حالی که خمیر در حال بالا آمدن است ، فیله مرغ را آبکشی کنید ، در قابلمه ای را با آب قرار دهید و پس از 40 دقیقه جوشیدن آن را بپزید. وقتی مرغ خنک شد ، آن را به قطعات تصادفی برش دهید.
ژامبون (سینه ، بیکن) را به برش های نازک مربع یا مستطیل برش دهید. "موزارلا" را به صورت نوارهای کوچک و نازک برش دهید. اگر پنیر سفت دارید ، آن را روی رنده درشت رنده کنید. حلقه های آناناس را به صورت مکعب خرد کنید.
با گردگیری آن با آرد ، محل کار روی میز را آماده کنید. اگر تابه پیتزا دارید خمیر تمام شده را به صورت دایره حلقه کنید یا اگر ورق پخت به صورت مستطیل / مربع درآورید. ضخامت لایه نباید بیش از 4 میلی متر باشد.
سپس لایه را به آرامی به فرم غبارآلود (ورق پخت) منتقل کنید. همچنین ، به جای آرد ، می توانید از کاغذ روغنی ، روغنی با هر روغنی استفاده کنید. پس از آن ، رب گوجه فرنگی را به خمیر بمالید ، آن را به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید ، 1/2 قسمت پنیر را روی آن پخش کنید.
بقیه مواد آماده شده را روی آن قرار دهید - فیله مرغ آب پز ، ژامبون و آناناس. مقداری فلفل سیاه به مزه اضافه کنید و چند قطره نمک اضافه کنید. با افزودن پنیر باقیمانده ، مونتاژ پیتزا را به پایان برسانید.
فر پختن پیتزا مرغ و آناناس
فر را روشن کنید و دما را روی 180 درجه تنظیم کنید. وقتی فر گرم شد ، قطعه کار را به مدت 20 دقیقه درون آن بفرستید.
وقتی زمان تمام شد ، پیتزای تمام شده را بیرون آورده و 5-7 دقیقه بگذارید ، تا پنیر ذوب شده کمی "گرفته" شود.
یک غذای معطر ، بی نظیر و نفیس از غذاهای ایتالیایی آماده است! آن را به بخشهایی تقسیم کرده و سرو کنید. و ، شاید ، از این به بعد بخواهید این شاهکار را بارها و بارها تکرار کنید.
