هه یک پیش غذای محبوب ماهی است که مطمئناً تقریباً در هر میز مورد توجه قرار خواهد گرفت. او بسیار ساده آماده می شود و بنابراین حتی یک میزبان تازه کار می تواند با این غذا کنار بیاید. ماهی هایی که به این روش پخته می شوند بسیار لطیف و آبدار هستند.
لازم است
- - هر رودخانه یا ماهی دریایی (بلبرینگ ، ماهی خال مخالی ، کفال ، سوف ماهی ، ماهی قزل آلا و غیره) - 300 گرم ؛
- - پیاز بزرگ - 1 عدد.
- - سیر - 2-3 حبه
- - سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - شکر - 1 قاشق چایخوری ؛
- - گشنیز زمینی - 1 قاشق چایخوری ؛
- - روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر ؛
- - فلفل تند قرمز ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
احشا ماهی را تمیز کرده ، سر ، دم ، باله ها را برداشته و کاملاً در آب لوله کشی بشویید. سپس پوست را بردارید (در صورت لزوم) و برجستگی را بردارید. سپس فیله ها را به قطعات کوچک برش داده و در ظرف قرار دهید.
گام 2
حالا باید ادویه جات ترشی جات را به ماهی اضافه کنید. سرکه ، سس سویا ، گشنیز و چند حلقه فلفل تند قرمز به آن اضافه کنید. همه چیز را با هم خوب مخلوط کرده و بگذارید 3-4 ساعت بماند.
مرحله 3
وقتی زمان تمام شد ، پیاز و حبه های سیر را پوست بگیرید. پیاز را به نصف حلقه های نازک خرد کرده و به یک فنجان کوچک جداگانه منتقل کنید. نمک را به پیاز اضافه کرده و هم بزنید. و سیر را از طریق یک پرس رد کنید. بعد از آن ، پیاز ، نمک و سیر را داخل کاسه ماهی بریزید.
مرحله 4
روغن آفتابگردان را در یک ملاقه کوچک بریزید. به محض جوش آمدن ، آن را روی ماهی بریزید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا هر قطعه ماهی در روغن ، پیاز و سیر غوطه ور شود. بعد از 1 ساعت ، Xe آماده سرو است.
